向锅中加入彩椒丁，煸炒。

向锅中加入煎好的豆腐片。

将生抽和白砂糖调成调味汁，倒入锅中。

向锅中加入适量的水至食材的1/2高度。

大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，转小火焖3分钟。

打开锅盖，倒入水淀粉勾芡。

大火收汁，盛盘即可。

6.豆腐抱鸡蛋

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用料

内酯豆腐1盒；猪肉末150克；鸡蛋4只；耗油5克；生抽10克；盐1克；姜末少许；香葱少许；料酒2克；食用油2克

做法

猪肉末放入姜末、蚝油、料酒、食用油、生抽(5克)腌制十分钟。

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