增加汤的浓郁香气及厚味

还要求每一块切片成0.3cm同一厚度

为达到食材的香气更融入汤中

经过8小时大火熬制

汤底出炉后，还不是马上可以喝

厨师长需先看颜色、再闻味

再来就是每天厨师长及店长试喝

坚持把控每一味汤的味道

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