12、放入冰糖，再炖30分钟。

13、把猪肉块翻过来，皮朝上再炖20分钟。

14、把顿好的肉皮朝上放入大碗中，入蒸锅大火蒸10-15分钟。

15、把洗净的小白菜放入开水锅内焯烫致变色，捞出。

16、挤干小白菜的水分，用少许的盐和香油拌匀放入小砂锅内。

17、把肉汤放入炒锅内，加适量水淀粉勾成芡汁。

18、猪肉皮朝上整齐地码放在小砂锅中，把芡汁浇在猪肉块上即可。

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