如果把鸡蛋清洗一遍是否安全？清洗的鸡蛋会变质吗？

将同一批鸡蛋分成两份，一份用水清洗后放进冰箱保存，而另一份则直接放到冰箱保存，五天过去了，将两份鸡蛋取出，让人意想不到的是，当磕开被清洗的鸡蛋，鸡蛋的蛋黄已经全散了，而磕开没洗过的鸡蛋，我们发现，鸡蛋依然十分新鲜。实验的结果很明显，导致鸡蛋变质的原因就是在放进冰箱之前进行了清洗。

按理说，洗后的鸡蛋应该更干净，为什么会更容易变质呢？原来就像小迪同学说的那样，鸡蛋的表面有一层保护膜，是防止微生物进入鸡蛋内部的，如果经过水洗，这层保护膜就会被破坏，鸡蛋就更容易变质了，而专门的洗蛋场在清洗鸡蛋后都会涂上保护膜防止变质。

到底如何保存鸡蛋？

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