农村这种野草，古人称“贱草”，殊不知它价值很高，做腌菜是一绝( 二 ) 告在农村野外

在农村里，很多农民朋友喜欢小蓟，当然也有很多农民朋友也很讨厌小蓟，究其原因，笔者觉得一是它身上带刺，容易扎到人，二是它总喜欢生长在田野边，是农田里的杂草，会迫害农作物，因而被讨厌。

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在陶弘景的《本草经集注》中对小蓟有着这么一段记载，“田野甚多，方药不复用，是贱之故”，这里说的就是小蓟在野外实在是太常见了，因而容易得到，显得很卑贱，因此在古时起就被古人们称之为“贱草”。

其实在现在，依然还有不少人认为它很“贱”，不过意思并不跟古时一样，而是因为这小蓟喜欢生长在农田、果园附近，是一种杂草、害草，除也除不尽，赶也赶不走，因此觉得它很“贱”。

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其实这小蓟虽然很“贱”，但是它的价值却也是很高，有着药用与食用的双重价值。

在古时这小蓟就是一味中草药，据《食疗本草》所记载，小蓟的全草及根均有药用价值，其味甘苦，性凉，具有凉血止血、祛瘀消肿、解毒消痈、清热除烦的功效，可用于衄血、吐血、尿血、便血、崩漏下血、外伤出血、痈肿疮毒、烦热口渴等多种症状。如果在野外，不小心摔伤或是被划伤流血了，就可以取几片小蓟的叶子，捏出水，贴在伤口上，止血效果特别好。

此外这小蓟之所以还被称作“刺儿菜”，就是因为它还具有很好的食用价值，其嫩叶可以当做野菜来食用，无论是清炒或是煮食，味道都是很不错的，也很上口。

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而在笔者家乡这边，对于小蓟当做野菜来吃，还有种很好的吃法，那就是用小蓟来做腌菜，这小蓟做出来的腌菜也是一绝，做成腌菜以后不仅吃起来好吃，还香的不要不要的。相信吃过的朋友能理解笔者所说的。