你确定你吃的是鸡蛋饼？不是钢铁侠？也可能是煎饼侠~"

对于一只鸡蛋饼的惦念

常常是从被饿醒的中上午开始的

最初的思念尤其在床上

或闭目养神或眼带迷离

任由闹钟第54遍响起

脑海中浮现的只是

鸡蛋饼它吹弹可破的肌肤

温和软嫩的肌理（如果多加个蛋）

咸甜适度、微辣的血液

以及脆口的肉骨肠

金黄的果子……

诶！老板，不要香菜、多点儿葱花！

谁家（or公司）楼下都有个鸡蛋饼摊儿，

兼或卖着手抓饼和烤冷面，

熏肉大饼倒不是这一路，

仿佛更适合充当午饭。

睡眼惺忪的早上（也可能不是很早），

下意识地走到摊前要一份鸡蛋饼，

等待的空隙又想起什么，

和老板说“多加个蛋”

如果旁边刚好有一杯杯的豆浆，

再拎上一杯，

就是最标配的东北式早饭！

一顿下来也要七八块钱，

不比XXX早餐便宜，

却是首选！

除了方便，

更重要的是——

能吃饱、抗饿！

（我们的目标是——撑过中午12点）

毕竟，午饭吃的太早，

临下班的那一两个小时实在

饿得难熬！！！

（介于晚饭和宵夜之间的鸡蛋饼街拍大片）

这是鸡蛋饼成为早餐之王的秘密，

那平时我们就不需要它了吗？

不，你误会啦！

对于午饭，

它是最省钱又能吃得有滋有味的。

对于晚饭，

它是最让减肥的人吃起来没有心理负担的。

对于宵夜，

它是所有路边摊中最软乎温胃的。

然后，

又到了早餐时间！

对于吃了小半辈子（暴露年龄

但对于整个大沈阳人民来说，

有这么一家鸡蛋饼，

（店名就叫“鸡蛋饼”）

藏在太原街附近的居民楼里，

yoyoyo，猜到了没？

几乎得到了所有人的垂青，

凭着自己钢铁侠一般的实力！

饼皮与鸡蛋简直就是天作之合，

呈现出刚刚好的劲道儿！

少一分则显糟，

多一分则过韧。

摊饼/打鸡蛋

摊鸡蛋

（老板的动作一气呵成，快得我跟乱了节奏！）

我是一个粉刷酱，

粉刷本领强，

酱料绝对是一个集大成者的鸡蛋饼的灵魂，

除了要避开寡淡无味、齁咸齁咸的雷区，

真正好的酱汁要咸甜适中，

最好还有点儿别人家没有的特别风味！

『鸡蛋饼』家的酱汁儿由三道组成：

黑酱它甜中带点儿鲜，

红酱它微辣中携裹着碎椒的香，

粉红酱甜丝丝的有些像饭后甜点！

加肠加果子

加金针菇

加牛板筋

加鸡柳

加肠加肠！加蛋加蛋！

鸡排鸡柳通通加一遍！

鸡蛋饼的好吃绝不仅仅各种料加足就OK的，

而是要每一个料头都要有自己的出类拔萃，

又不应该太出众以致抢了其它的风头，

终极诉求——

独一无二 & 融会贯通！

果子虽不是现炸出锅，却

笔挺、软硬适中不回油；

肉骨肠煎烤得恰到好处，

咀嚼时带着肉的真实；

鸡排经过二次炸制，

有面包糠的香酥甜意、鸡肉的滑嫩；

鸡柳是最早得到料理的一料，

出锅时刚好来得及敷在表面，

它的酥及扎嘴寻找着存在感；

金针菇和牛板筋即便是袋装的，而能够

金针菇的脆爽嚼起来吱吱作声，

牛板筋的嚼劲带来撕咬的畅快！

完美！

再以清新的生菜，

提味儿的葱花香菜来调和，

才造就了豪华顶配版鸡蛋饼！

吃个鸡蛋饼，

能吃出钢铁侠的全能击杀，

也真是令人佩服！

好吃的东西总是藏得很深，

不兜兜转转几圈把你转蒙圈，

怎担当得起“酒香不怕巷子深”的传说？

而正当你从中华路上看到OPPO，

和一旁的『拉萨街』，

再往前走几步就是“鸡蛋饼”时，

它它它~要搬家啦~~

（还好我路盲，也没觉得自己多吃亏）

从本月25号开始，

将搬到“永利汇”那边去，

开启新的一段寻寻觅觅！

这次，我们终于站在了同一起跑线上

店铺名称：鸡蛋饼

人均：￥15

营业时间：7:00 ~20:30

地址：沈阳和平区中华路47号（拉萨街胡同）

电话：15940056225

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编辑 | 生活酱

沈阳生活

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