她把烤箱搬进宿舍，只因为…… 她有一个梦想

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她有一个梦想，那就是能够拥有一间小小的甜品店。在甜品的馨香里享受阳光，在面包的松软里品味生活。她就是本期【达人厨房】的主人公：苏小朵。

说起苏小朵，大家应该会想起很早一期有关美食摄影的课程（传送门），她镜头下的美食，给人一种不忍下口的感觉。不过我们今天要说的，是她跟烘焙之间的故事。

在烘焙之前，苏小朵一直很羡慕那些会做美食的同学。可是父母一直不让她下厨。不过有一天，她收到了朋友送的面包机……

这台面包机解锁了苏小朵的初级烘焙技能，在宿舍里启动面包机的她就像打开新世界大门一样。那时的苏小朵对于烘焙其实就是个门外汉，她一口气用掉了至少15斤面粉，却没能做出想要的口感。

于是她开始在网上搜食谱、搜教程，多次试验才成功地培育出天然酵母，这才做出了比较满意的面包。在搜食谱的过程中，那些可爱的甜品始终吸引着苏小朵的目光。于是，她把烤箱也搬进了宿舍。

有了面包机和烤箱这两个神器，做点心便成了最能让她兴奋的事情。比起上班族，正在读研的苏小朵有更多时间去钻研烘焙，工作日的晚上、周末，她都会宅在宿舍捣鼓各式各样的面包点心，不断get新技能。

不过对于苏小朵来说，第一次真正意义上的烘焙产品是蛋黄酥。

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那是去年8月，我借了同学的烤箱，花了4个小时才做出12个蛋黄酥。当时还不懂揉面要出膜才好包、豆沙不能太湿等等，所以其中有好几个蛋黄酥都没包严实，烤完之后纷纷“敞开心扉”，螺旋的纹路像个尖尖的帽子，卖相特别搞笑。所幸味道得到了大家的认可，这让我有了继续“烤烤烤”的热情。

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很多时候，苏小朵做烘焙比较随性，她并不刻意地去寻找作品灵感，只是单纯地喜欢吃什么就做什么，甚至她的烘焙配方也有些随心所欲。

对于她最拿手的天然酵母面包，由于做的次数最多，对原料的配比、揉面的程度掌握得最好，苏小朵能够比较得心应手的做一些改动，变化出不同的口味来。

但是有的时候就不那么幸运了，比如有一次做小鸡烧果子，用了自己熬制的并不合格的炼乳，导致了做出的小鸡又圆又别扭。好在味道还不算差。

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其实不管作品做成什么样，对于苏小朵来说都是一个享受的过程。

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烘焙是带来快乐、放松自己的一个过程。

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自从苏小朵开始了烘焙，身边朋友们经常接到她的“投食”。原来，分享食物是朋友之间最自然最美好的相处方式。

对于美的东西，人们也总是愿意去探索更美的角度。为了展示烘焙作品更美的一面，苏小朵学起了摄影。

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像绘画和书法多是从临摹大家作品开始一样，学摄影也可以从模仿开始，多看看美好的照片，学习它们的构图和布光，再从练习中形成自己的风格。

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就是这样跟随自己本心的苏小朵，不知不觉中圈了一堆粉丝。或许我们可以像她那样，多听听自己心里的声音，并不是为了做出多大的成绩，但是可以让自己更轻松一些。

随心一些，烘焙做自己喜欢吃的就好；随性一些，生活中的美好总会自己冒出头来，让你看见。

图丨苏小朵

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