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食材准备：剩馒头100克、辣椒面3克、蛋黄液40克、黑椒少许、盐少许

制作方法：

1、风干过的剩馒头最好，鸡蛋2个

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2、将馒头切成均匀薄厚的片

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3、蛋清蛋黄分离，只要蛋黄，这样煎出来的饼片色泽会更美

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4、蛋黄加一勺盐搅拌成咸味蛋黄液;

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5、平底锅先预热，多倒油在锅内烧至4成热，取馒头片蘸上蛋黄液，先放一点点在油锅里试一下

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6、将馒头片放进锅内，调制小火慢炸，炸至两面金黄，捞出控油

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7、用手捏一些辣椒面和黑椒粒微微撒少许在馒头片表面上，注意照顾辣椒面不要放太多

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开胃的小零食开吃吧！

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