做炒鸡丁时加这一物,多吃有减少头痛、头晕,预防感冒等众多益处
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【薰衣草鸡丁】
食材:鸡胸肉250克、红辣椒干20克、葱1支、蒜头2颗、干燥薰衣草10克、白酒15c.c。
调味料:鸡粉少许
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Step1:
鸡胸肉用清水洗过后擦干,切成块状,另红辣椒干切片、葱切末、蒜头拍碎备用。
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Step2:
起锅开中火,倒入蒜末、10克红辣椒干爆香片刻,取出红辣椒干,并倒入切块的鸡肉一同拌炒30炒,炒至鸡块约8分熟。
T红辣椒干在爆香时先丢入,可让辣椒香仍留在锅中,再取出后,鸡丁口感较不辣,并带有辣椒香。
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Step3
同一锅中,倒入15c.c.白酒,再倒入剩余的10克红辣椒干及葱末拌炒30秒,撒入鸡粉少许调味。
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Step4
起锅前,转小火,撒上干燥薰衣草,搅拌均匀即完成。
香草入菜好简单!
香草分为新鲜香草及干燥香草两种,用于料理的味道相差不远,两种皆可使用,以读者取得的方便性来购买即可。其中,料理中的香草皆可食用,若不喜欢香草叶的口感,则建议在料理入味后可适量取出。
※本食谱为2人份。
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