苦等76天,我终于喝到了全陕西最火的一块茶……
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主编乱弹妞:两枚少女心爆棚的"女汉子",爱吃会耍又可爱,卖得了萌,犯得了二,自诩追得上陈伟霆,嫁得了吴亦凡...当然,和你一起吃遍、玩遍、看遍西安,才是我们最大的心愿!
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说到前一阵热播的《那年花开月正圆》
那可真是让陕西在全国都火了
甑糕、羊肉泡馍、肉夹馍……
各种美食纷纷出镜,尤其甑糕更是一夜爆红
同样红了的还有那个周莹差点卖不出去的茶!
剧中沈四海派人凿空了周莹运砖茶的船
使周莹的五千箱茶叶全都进了水
原本以为卖不出去的茶,却迎来了新转机
???
喝起来却更加香醇了
周莹的茶已经进水了
怎么反而比之前更有价值了
在回答这个问题之前
先看看这张图
???
图片中茶砖上长的密密麻麻的金黄色颗粒,就是剧中周莹说的霉芽子,又被叫做“金花”。
可不要小瞧了这些金花,茯茶品质的好坏与这些金花密不可分,或者也可以这样说,正是这些金花帮助周莹击败了老谋深算的沈四海。
而说到这茯茶,泾阳的裕隆全,不得不提。
(点击上图 购买同款)
裕隆全在剧中也担任大角色 ???
《那年花开月正圆》的同款茶叶
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???
周莹船上的砖茶沾了水之后口感更加醇厚,茶香更加诱人,这些砖茶在古老的丝绸之路上有一个共同的名字:金花茯茶!
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茯茶生产有三不离之说,即离不开泾阳的水、离不开当地的气候,离不开泾阳传统茯茶制作工艺。所以自古岭北不产茶,唯有泾阳出茯茶,这一说法也就不难怪了。
而且,据说在泾阳才长得出最正宗的金花。
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乱弹妞为了揭开这神秘金花的面纱,还特地去了裕隆全的工厂。
还没进去烘房,就闻到了浓浓的茶香。
烘房▽
这里每间小房子里都是金花的培育地,茯茶上的金花培育十分有讲究,温度、湿度都要严格要求,不然就产不出最香醇的茯茶。
打开门里面都是满满的包好的茶砖,微小的金花,就正在发生着微妙的生物反应。
裕隆全的专业师傅告诉说,由于烘房空气中湿度较低,且茶自身水分的蒸发,烘房自身温度需保持水分含量。
时刻检测温度▽
刚出烘房的新茯茶砖身内有大量的金花,黄花的淡淡的清香味道,十分诱人。放置一段时间后的金花,会变得和茶叶同样的颜色。
裕隆全的专业师傅常常说“黄金铂金不如黑金”。而这“黑金”就是指黑茶中的“金花”,有了它才有了正宗的茯茶。
手工筑茶,而且都是老茶工!
裕隆全采用传统手工筑制,这样能最大程度保存原茶中对人体有益的微量元素和营养成份。
裕隆全选用上好茶叶为原料,工人师傅用筛子不断过滤,反复筛选,最后还要在进行一遍人工挑选,直到符合要求。
筛选▽
汽蒸▽
计量▽
裕隆全的茶工师傅双手提起木棍一下一下的杵筑,师傅告诉说,力度适宜茶叶会很均匀,力度小了就松散而不发花,力度大了过紧会霉变,考验茶工经验可见一般。
而裕隆全的师傅全是有十几年以上的工作经验,保证了茶砖的质量。
压制▽
封皮内灌装成砖的茶叶还是湿润的,先要摆成单层(茶店专用于制茶的楼层),进行晾晒。
干燥▽
包装▽
一盒正宗的周莹同款茯茶,从采摘、生产制作到包装,里面都是裕隆全师傅的辛勤劳作,日复一日从不间断的给陕西人生产最好的茯茶。
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《那年花开月正圆》你看过
但那年的裕隆全泾阳茯茶你喝了吗?
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???
《那年花开月正圆》已圆满播完
爱茶的朋友们,可别停下手里的茶杯!
茯茶走起~
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