经常在饭店会点土豆丝这道菜，其实用肉和加大蒜还有土豆切片也是非常美味的，可以在家里尝试做一下这道菜哦。快来学习一下吧

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1.准备食材，主料：土豆两个，蒜苗五根，五花肉二两。辅料：豆瓣酱三勺，豆豉两勺，白糖适量，生抽适量，葱姜，干辣椒适量，老抽适量，鸡精适量，料酒适量，大蒜五瓣。土豆去皮切片，五花肉切片。

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2. 蒜苗切段，备用。没有蒜苗也可用青椒代替。

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3. 五花肉切片，用料酒和老抽抽腌20分钟。

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4. 葱姜蒜辣椒切好备用

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5. 辣椒酱，豆豉，也可以根据自己的口味增减

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6. 热锅烧油，油热后放入切好的土豆片，一边炸一边翻动，快熟的时候就会粘到一起可以用筷子挑开，直到两面金黄。

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7. 炸好的土豆片

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8. 到出锅中炸锅土豆片的油，留一些底油把腌好的肉片倒入，翻炒一会儿，再倒入葱姜蒜辣椒，炒出香味。

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9. 倒入豆瓣酱和豆豉继续翻炒。

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10. 加入土豆翻炒一会儿，加入生抽适量，糖适量。

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11. 加入蒜苗，适量水，炒到蒜苗断生即可出锅。

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