舌尖上的中国——粤菜鸳鸯奶茶【材料】纯牛奶1升、淡奶油100

5款美味粤菜

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鸳鸯奶茶

【材料】纯牛奶1升、淡奶油100毫升、红茶包6包、速溶咖啡粉2包（喜欢咖啡味道浓一些的用纯咖啡粉）、白砂糖100克（请根据个人口味增减用量）、纳美水1升

【工具】特百惠多用锅、特百惠纤巧壶

【做法】

1、准备好所有原材料；

2、特百惠多用锅中加入约1升纳美水，大火煮开，关火放入红茶包，盖上锅盖，焖5分钟左右，去掉茶包后，加入咖啡粉，根据个人口味加适量白糖，搅拌均匀，晾凉；

3、特百惠纤巧壶中加入1升牛奶，倒入100毫升淡奶油，再加入咖啡红茶，混合均匀即可；

4、美味的鸳鸯奶茶就做好了，咖啡的香醇混合了奶茶的浓滑，很美味的饮品！

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菠萝咕咾肉

【材料】里脊肉300克、菠萝半个、红椒半个、青椒半个、鸡蛋一个、生抽1勺、黄酒1勺、胡椒粉少许、香醋2勺、白砂糖2勺、淀粉1勺、盐少许、干面粉适量

【工具】特百惠炒锅

【做法】

1、准备好所有原材料；

2、里脊肉切成2cm见方的小块，菠萝和红菜椒也切成相当的小块，肉块放入碗中，加入黄酒、生抽、盐、白胡椒粉、生粉抓拌均匀，腌渍20分钟

3、炒锅中加入植物油，中火加热至五成热，腌制好的肉块，先蘸一层蛋液，再蘸一层面粉，逐块滑入油中，炸至微黄捞出；

4、待油温升高至六成，重新放入油中复炸至金黄，控干油分备用；

5、小碗中倒入香醋，生抽、白糖和少许纳美水，搅拌均匀，再加入一勺淀粉调成芡汁备用；

6、炒锅中留少许底油，大火烧至五成热，加入番茄酱炒出红油，倒入调好的芡汁，用锅铲不停地搅拌，再倒入炸好的肉块，倒入青红椒和菠萝块；

7. 翻炒均匀即可出锅；

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流沙包

【材料】流沙馅：牛奶10克、黄油40克、糖40克、咸鸭蛋50克、吉士粉25克、奶粉20克；包子皮：低筋面粉150克、细砂糖17克、泡打粉2克、酵母粉4克、牛奶或水82克

【工具】特百惠炒锅、特百惠手动打蛋器、特百惠双层蒸霸

【做法】

2、将黄油切成片，放室温下待其自然软化将细砂糖、吉士粉，奶粉和牛奶倒入盆中搅拌均匀，再加入剁碎的咸蛋黄和黄油拌匀，即成流沙馅，然后用保鲜膜覆盖，送入冰箱冷冻2小时以上，每份分成20克左右，再放入冰箱冷冻；

3、将发酵好的面团分成均匀的小剂子，搓圆备用；

4、将面团擀成圆形面片，放入一个流沙馅，收口包成圆形包子状，收口朝下，放入特百惠双层蒸霸中；

5、冷水上锅，加入纳美水至底部刻度线，大火烧开后，调小火继续蒸约10分钟即可；

6、细腻甜润香滑的流沙包做好了！刚出炉的流沙包，如果你迫不及待一口咬，可就中招了，它的馅儿流动又烫口，应该轻轻的掰开，吹一吹，先吮上一口流沙，再一口吞下。

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水晶虾饺

【材料】水晶面皮材料：澄粉（小麦淀粉）200克、玉米淀粉50克、植物油20克；虾仁馅材料：鲜虾500克、猪肉180克、盐1小勺、白糖1小勺、姜一小块、胡萝卜1根

【工具】双层蒸霸、特百惠炒锅、特百惠小旋风

【做法】

1、准备好所有材料；

2、鲜虾洗净去壳，挑去虾线，一半虾仁放入小旋风中，打成虾泥，另外一半切成小段；生姜放入小旋风中打成姜末备用；

3、猪肉用超能料理机绞成肉末，放入料理碗中，加入虾泥和虾肉段，再放入姜末、料酒、食盐、白糖，顺时针方向搅拌上劲，成虾仁馅备用；

4、澄粉和玉米淀粉倒入料理碗中，加入热开水，用筷子迅速搅拌成雪花状，再揉成团，然后加入植物油揉搓均匀，这一步是能否做出剔透面皮的关键，加入植物油面皮会变得有韧性，能够将皮擀得更薄一些，蒸熟以后就会变得透明；

5、面团和馅料都准备好了，将面团分成均匀的小剂子，盖上保鲜膜防止水分蒸发，胡萝卜切成小圆片，摆入蒸霸中；

6、取一个小剂子放在保鲜膜上，上面盖上一层保鲜膜，然后用冷冻盒的盖子压成薄薄的小圆面皮，揭开保鲜膜，一个水晶饺子面皮就做好了；

7、然后像包普通饺子一样包入虾仁馅，整形收口；

8、放入蒸霸中；

9、大火蒸上汽后，再小火蒸约8分钟即可；

10、晶莹剔透的水晶虾饺大功告成，是不是很简单？

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广式腊味煲仔饭

【材料】大米6精灵杯、纳美净化水6精灵杯、腊肠1根、腊肉1条、菜心3-4棵，酱汁配方：生抽半精灵杯、麻油2勺、蚝油2勺、海鲜酱2勺、白糖1勺

【工具】特百惠3.8L多用锅、特百惠炒锅

【做法】

1、准备好所有原材料，腊肉和腊肠分别切片备用，6精灵杯大米放入碗中加入纳美净化水浸泡3个小时以上，特百惠多用锅中加入芝麻油，并用刷子在锅底抹均匀；

2、浸泡好的大米滤掉水分后，倒入锅中，再加入6精灵杯的纳美净化水，盖上锅盖，800瓦火力，定时约10分钟，调500瓦再煮5分钟，将大米煮至7分熟；

3、趁着煮米饭的时间，来准备其他配料，将切片的腊肉和腊肠放入炒锅中蒸熟，洗净的菜心焯熟，并按配方将调料调成酱汁备用；

4、米饭煮至七成熟后，打开锅盖，沿着多用锅的内壁，浇上两勺植物油，植物油会渗入锅底，使米饭形成香脆的锅巴，再将蒸熟的腊肉和腊肠均匀地摆在米饭上，盖上锅盖，500瓦继续煮5分钟左右；

5、最后打开锅盖，摆上焯熟的菜心，浇上酱汁，超美味的广式腊味煲仔饭大功告成！

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