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"材料：鸡蛋2个(约100g)t温水200gn辅料：盐1gt鸡汁nn 鸡蛋两个， 将鸡蛋在碗中用筷子充分打散，加入适量的盐，鸡精拌匀

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用筛网过筛两遍，去掉蛋液中的空气。

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用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡。

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放入蒸锅，在蛋碗上反扣一个盘子，中小火约8分钟左右即可。

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蒸好的蛋羹取出，淋鱼豉油，撒葱花，最后泼热油即可 。"

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