连平人注意!这样喝汤迟早都会出事的,别再犯了...
我们广东人最爱煲汤喝
当然我们连平也不例外
因为老火汤充满了营养
吸取食物的精华
可以帮助我们滋补身体
喝一碗,感觉整个人都精神了!
现在的天气来一锅热腾腾的汤更适合不过了
然而,喝汤也是有误区的!
纠正过来
才能真正喝出健康来!
来看看你有没有喝错吧!
喝汤六大错误,别再犯了!1只喝汤,不吃“汤渣”
有人做过检验,用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,看上去汤已很浓,但蛋白质的溶出率只有6%~15%,还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。
经过长时间烧煮的汤,其“渣”吃起来口感虽不是最好,但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。因此,除了吃流质的人以外,应提倡将汤与“渣”一起吃下去。
2爱喝“独味汤”
每种食品所含的营养素都是不全面的,即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”,仍会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”、多种矿物质和维生素。
因此,提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤,不但可使鲜味互相叠加,也使营养更全面。
3爱喝滚烫的汤
有的人喜欢喝滚烫的汤,其实人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度,超过此温度则会造成黏膜烫伤,因此喝50℃以下的汤更适宜。
虽然烫伤后人体有自行修复的功能,但反复损伤极易导致上消化道黏膜恶变。经过调查发现,喜喝烫食者食道癌高发。
4汤水泡米饭
汤与饭混在一起吃,食物在口腔中没有被嚼烂,就与汤一道进了胃里,这不仅使人“食不知味”,而且舌头上的味觉神经没有得到充分刺激,胃和胰脏产生的消化液不多,并且还被汤冲淡,吃下去的食物不能得到很好的消化吸收。时间长了,便会导致胃病。
5什么汤都乱喝
喝汤也是有忌讳的,不能什么汤都喝,也不能什么汤都多喝。如果汤的种类是高热量、高盐份、高嘌呤,就不能多喝,尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人,应避开喝这些汤。一般人吃饭时可缓慢少量喝汤,以胃部舒适为原则。
6煲汤时间越长,营养越高
经过长时间的煲煮,许多营养素遭到破坏,煲的时间越长,蛋白质变性越厉害,维生素被破坏得越多。老火汤仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质,只能说比白开水多一点点营养。煲老火汤时间不宜过长,一般以2小时以内为宜。
除了这些误区
其实喝汤还有原则哦!
喝汤八大原则,需牢记!1晨起,最适合喝肉汤
因肉汤中含有丰富的蛋白质和脂肪,在体内消化可维持3~5小时,避免人们一般在上午10~12点这个时段,易产生饥饿和低血糖现象。
2不同季节,喝不同的汤
如夏天,宜喝绿豆汤;冬天,宜喝羊肉汤等。可以预防季节性疾病。
3体胖者,餐前喝一碗蔬菜汤
既可满足食欲,又有利减肥。体型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的汤可增强体质。
4这类人进食前可喝半碗骨头汤
孕产妇、哺乳女性以及老人、小孩,在进食前喝半碗骨头汤,可补充身体所需的钙。
5月经前,适合喝性温和的汤
不要喝大补的汤,以免补得过火而导致经血过多。
6感冒,不适合煲汤进补
就连品性温和的西洋参,也最好不服用。因为这些油腻的汤,容易加重感冒症状。
7喝汤,不能长期只喝一两种
应该各式汤饮交替,更能增加食欲,平衡营养。具有食疗作用的汤,要经常喝才能起到作用,每周喝2~3次为宜。
8胃病患者,饭前需喝汤
对于胃病患者,正确的喝汤方法是饭前先喝几口,为口腔、肠道涂抹一层润滑剂,减少干硬食物对消化道黏膜的损害,促进消化腺分泌。
以上一些喝汤的误区
估计很多英德街坊都中招了
以后要注意纠正过来哦