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炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，为鲁菜系。在传遍大江南北之后被誉为“中国十大面条”之一。

炸酱面食材介绍

湿面条适量，五花肉适量，黄瓜适量，香椿适量，海米适量，葱适量，花生油适量，甜面酱适量，鸡精适量，水适量

炸酱面的做法步骤

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1、海米用清水冲洗一下放入碗中倒入开水浸泡出味儿

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2、冷冻的新鲜香椿化冻后冲洗干净切成末，放入碗中倒入开水浸泡出味儿

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3、黄瓜一根用水清洗干净先切条再切成小丁

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4、五花肉切丁

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5、大葱剥去外皮清洗干净切成葱花

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6、热锅加花生油放入肉丁煸香出油，放入葱花爆香

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7、烹入料酒，改小火放入甜面酱，把甜面酱炒香

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8、放入黄瓜丁改中火炒至断生

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9、关火撒少许鸡精调味即可

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10、开始煮面，锅中加水煮沸下入面条

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11、点凉水两次分别煮开即可，面条煮的软硬程度根据自己的喜好来决定

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12、捞出面条过凉水，控干水分盛入碗中

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13、舀一勺炸酱，加点海米、香椿水

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14、搅拌均匀开始享用吧！加海米水和香椿水不至于吃面的时候太干。

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