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鸭头能吃吗加盟连锁店麻辣鸭脖的做法

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用料

姜3片生抽3勺冰糖3克豆瓣酱3勺

鸭头的卤法莱双喜怎样做卤鸭头的做法

将鸭脖子洗净，锅中水烧开后放入料酒，放入鸭脖煮1分钟

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锅烧热后放入适量油，下入姜片，花椒，蒜片和干辣椒小火爆香；

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然后倒入两碗水，煮开后加入蚝油，老抽，生抽，白酒和少许盐；

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盖锅煮开后继续小火，煮1小时后放入鸭脖，小火卤半小时；关火后放凉，然后浸泡冷藏1晚入味即可。

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小贴士

鸭脖比较大，可以对切成两半；卤制的时候注意冷水下锅，煮开撇去浮沫后再放入大料和调味料汁，注意盐的量比平时大一点；按照鸭脖大小调整卤制时间，卤好了浸泡二个小时，味道更加。

鸭头的卤法 莱双喜怎样做卤鸭头