这碗面吃了几十年，天天吃也吃不腻，尤其适合冬季食用。暖暖的很舒服。面条用的是致德坊的手工原味空心面，麦香十足，口感非常好，面条很筋斗。

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简介

这碗面吃了几十年，天天吃也吃不腻，尤其适合冬季食用。暖暖的很舒服。面条用的是致德坊的手工原味空心面，麦香十足，口感非常好，面条很筋斗。

食材

手工空心面、西红柿、鸡蛋、油、盐、姜、生抽、香油、香菜

步骤

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准备好所用食材。

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准备好空心面

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西红柿洗净，切成小块。姜切沫。

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鸡蛋打入碗中，加入少许香油搅打成蛋液。

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香菜洗净切成碎。

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锅中注入油，爆香姜碎。

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加入西红柿翻炒均匀。

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煸炒至西红柿软烂。

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加入生抽 盐和适量的清水。

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大火烧开。加入面条。烧开后转中火继续煮至 2 分钟

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煮至面条熟透后均匀的撒上蛋液。

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蛋液凝固后加入香菜碎，搅拌均匀即可。

小贴士

蛋液加入香油搅打后，倒入锅中，鸡蛋成大片状，而且鸡蛋也很嫩，香油也不会感到油腻，味道更好。

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