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有次喝酒时遇到的配餐，馅料用鸡肉做的，混合着奶酪的香气，有点好吃~连着吃了三块，回来后问鬼马配方，老师一如既往地慷慨传授。做了两次，大约是自己做有点不惜工本，cheese下得足，加上刚出炉热气腾腾有些烫手心理上首先得到了满足，居然觉得吃起来比初次遇见时更好吃，有点迷恋这个味道。写下来，要列入快手菜的食谱~

Taco的配方有点“妈妈的味道”那种意思，就是每家都不太一样，觉得好吃就比天大。知乎上有篇写墨西哥Taco的文章很棒，作者介绍了自己喜欢牛脸肉馅料的Taco，只是看着就让人觉得，嗯~~~~我也喜欢~而且在买不到牛脸肉的情况下，更喜欢了~

牛里脊200克

黑胡椒少许/淀粉1汤匙

盐适量/红椒1个/黄椒1个/蘑菇250克

洋葱半个/香菜1小把/酱油1汤匙/ 油 适量

马苏里拉芝士200克/软芝士200克

墨西哥面饼1包

1、洋葱、黄椒、彩椒切丝，蘑菇切片。牛里脊切丝，研磨一些黑胡椒粒、加酱油、淀粉抓匀，放冰箱冷藏20分钟。

2、锅内爆香洋葱丝，下牛里脊丝，翻炒至断生，捞出控油。

3、把香菇和彩椒分别炒熟，加上炒好的牛肉，加盐调味，拌匀。

4、取一个平底锅，倒一些底油，放上一片面饼，铺上两种芝士，放上拌好的馅料，合起来，两面煎透。开动~

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习惯选口蘑，喜欢吃这种白色的蘑菇

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蘑菇和彩椒分开炒熟，一来觉得蘑菇会出水，需要炒久一些收一下水分。再者就是为了卖相好看，不想炒在一起翻得一塌糊涂的。不介意的话，其实是可以一起炒的。

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在油锅热了以后，先爆香洋葱，再下牛肉。

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混合食材，拌匀的时候加盐，再磨些黑胡椒粒调味。可以尝一下，这时候已经非常好吃了

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锅里加少许底油，可以把Taco的面皮煎脆。墨西哥当地用玉米面饼，估计吃起来更香吧~

软芝士，指的是味道比较清淡的芝士，citysuper里种类比较多，选点自己喜欢的就好。

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撒上香菜末（随你），可以夹上番茄sasa，做法参照这篇“这样吃可以补充很多维生素的番茄sasa”，or牛油果酱。

事实上我懒得加，我已经满意了o(*￣︶￣*)o

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如果要说有遗憾的话，那就是听闻加州人民还开发了一款卡路里(╯‵□′)╯炸~弹~加了烤牛肉、烤大虾、炸薯条、牛油果、cheese，一份热量逼近2千大卡。

真是。。。让人心向往之。。。

对了，12月要到了，又到了包礼物的季节了，好开心呀(*^▽^*)

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