我把瘦肉这样炸一炸，女儿吃后乐了，说这“炸鱼”真好吃！女儿今年4岁了

女儿今年4岁了，还不够30斤，长得瘦瘦弱弱的，我们夫妻两人看在眼里，急在心头，奈何她一到吃饭时间就东拉西磨的，就是不愿意吃饭，四岁了一顿吃得还不够半碗饭，我寻思着要经常变换做点好吃的让她多吃点。

昨天回老家吃喜酒，发现老家宴席上做的炸鱼块很香脆，吃了很下饭，回来就寻思着做这个给她吃，但是鱼块太多刺，小孩子吃不安全，于是我用猪肉来做。

买了一块里脊肉，把它切成一片片的，有点像鱼片一样。

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用水和玉米淀粉搅拌成浆，把里脊肉片放进浆里泡一泡。

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锅烧干放油，油烧热后放进肉片炸，炸至肉片定型后捞出。

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晾一会后把肉再次放进锅里进行第二次油炸，这次炸到肉块金黄酥脆后才捞出。

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在炸肉的同时，在碗里放进四勺糖、三勺醋、一勺酱油和葱姜蒜，再放进一勺水调均匀。炸好肉块之后把锅清理干净，再把调好的酱料倒进锅里，放进胡萝卜丝、黄瓜丝和炸好的肉，翻炒均匀。

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出锅后的肉块放些香菜增加些香味，粗眼一看，是不是有点像炸鱼块呢！

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出锅后我告诉女儿这个是仿炸鱼块，女儿听说后高兴极了，吃了一块又一块，当晚破天荒的吃了满满一碗饭。