这是一份全广州所有便利店

都吃不到的车仔面

也是星爷食神里的刀疤姐的招牌嗱喳面

34种餸料，6种面底可选

完爆便利店素素的车仔面

港食代表之一的嗱喳面

嗱喳面又叫车仔面，是香港五六十年代兴起随处可见的走鬼档美食，用金属制作的“煮食格”里装满了各种配料，鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等各种平价菜色，配上面条十分丰富

品类丰富并不真嗱喳，简简单单就能组成N多种不同的搭配，嗱喳面几乎是那一辈人的童年回忆，是市井中最低调的满足

在广州的嗱喳面或者说车仔面专门店不多，说起车仔面甚至第一反少不了有7仔的影子，但江南西出了一家嗱喳面店，连空气里都弥漫着浓浓的港味

大片的手绘涂鸦墙，看到从小听到大的金句：“生旧叉烧都好过生你”，顿时脖颈一紧，仿佛回到考差后我妈拿着锅铲站在厨房门口教训我的时光

浓郁的港风环境和出品一点也不嗱喳，不用等位却也一到饭点就满座，来吃的都是接孩子放学的麻麻，刚下班的白领和周边住户

价格不能跟走鬼档比，作为门店12-28元不等也算适中，有固定搭配也可以自己随意freestyle搭配，本君觉得性价比很OK

金牌嗱喳面

价格：28元

主打的金牌面自然是翻牌首选，本来觉得28元一碗面有点奢侈，但一上桌大大的碗和丰富的配料瞬间内心得到满足

鸡翅，凤爪，猪红，蟹籽云吞，红肠和蛋，满满的占据了一整碗的空间，从细小的缝隙间可以看出面底是出前一丁

鸡中翼卤出了酱色，咬一口滑嫩的皮和煮的软烂的肉都很入味，凤爪略输一筹，入味但口感却不够软糯

港式红肠少了佐料的加持比较原生态，脆嫩的口感至上。猪红咬一口会从不规律的小细孔里流出汤汁来，很有爆浆的感觉

亮点：料多很丰富，面底可自由选择，清汤也十分适合广东人，性价比高

缺点：从大众点评的评价来看，出品似乎不够稳定，但本君这次的味道还算满意

DIY随意搭

人均：31元

吃惯了鱼蛋配车仔面的固定搭配，本君很自信的根据自己口味选了几样平时少选的配料，可以说完全放飞自我了

没鱼丸都ok，但炸鱼皮是必点，酥炸的鱼皮刚泡入汤里带着酥脆又有点滑软的口感，简直绝了，牛金钱肚也不输阵势，用弹牙有嚼劲的口感独霸鳌头，卤出味来，越嚼越香

一时飘过了头竟然叫了一块肉饼，看上去似乎很不搭，但吃过后满当结实的瘦肉又一秒圈粉，猪皮不同于猪脚姜满满胶原蛋白的粘糯皮，满是网状孔的猪皮满是胶质，特爽口，网孔里还吸满了汤汁，一口咬下满口爆汁

亮点：自己搭配叫的菜都是自己爱吃的，很满足

缺点：唯一的缺点大约是选择困难症的噩梦吧，34种配料很为难我们纠结症患者

香港大大粒蟹籽虾云吞面

价格：18元

名字起得简单粗暴，云吞不负众望个头堪比一个正宗的东北大水饺，清汤细面，精华全在云吞上

云吞皮薄馅多，虾肉蟹籽mix，咬一口在脆嫩的虾中能feel到蟹籽噼里啪啦破碎的口感，满足感爆棚

标配的清汤竹升幼面，请汤底味道稳如泰山，没有云吞的惊喜，但也不失为一碗好面

亮点：云吞个头很大，蟹籽很足，咬起来噼里啪啦很带劲

缺点：清汤面汤底味道正常发挥，被云吞抢了风头，有种稳中求胜的既视感

好味猪手

价格：28元

猪手这种直击灵魂的美食怎么可以委屈它做配料，只有单点净食小吃才对得起这满满有嚼头的胶原蛋白

猪脚个头都很大，并不是传统煮得软糯的猪脚，这里的猪脚相对比较Q弹有嚼劲，卤出了酱色比较入味，直接用手拿着啃十分带感

亮点：酱香入味，个头大很有嚼头

缺点：喜欢吃煮的很软很年黏糯的吃货怕是会失望，本君吃到的猪脚是属于弹中带脆，很有嚼头的类型，口感偏硬

招牌港式奶茶&柠檬茶

价格：13元

招牌的饮品有两个，港式奶茶和柠檬茶，两者都属于TVB茶餐厅里最常见的饮品，据说都是当天现泡再放入冰箱冷冻的，所以喝起来柠檬茶也不会很涩

港式奶茶丝滑的口感很正宗，有茶餐厅的feel。柠檬茶的味道在重口味的本君看来有一丢丢的淡，不知道是不是因为来之前喝了号称江南西第一的扭扭拧拧柠檬茶，所以本君先不做评价，等下次再去试过

一次性试了这么多，我的腹肌都忍不住要抗议了

就本君的经验，还是套餐更划算

但本君最爱自己freestyle

反正我爱吃什么加什么

有钱就是这么任性

（呵，我才不信）

【金牌嗱喳面】

地址：江南西路紫丹大街50号之二

人均：23元

营业时间：11:00-22:00

推荐：自己搭配/金牌嗱喳面/至尊三宝面

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