这物居然还防乳腺癌！女人坚持吃它能有效的远离乳腺癌有降低血糖的作用

有降低血糖的作用，可用于辅助治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。在气候干燥、易伤肺津的春季进补山药最为适合。

近年来，乳腺癌逐渐成为城市女性发病率最高的癌症，究其原因，和油炸食品、动物性食品摄入过多，运动不足、日照太少、焦虑等因素有关。

想要预防，建议适量多吃蔬菜水果、杂粮薯类，原因在于，一方面它们能延缓餐后血糖上升速度，降低发胖风险;另一方面，富含植物化学物，具有抑制细胞过度增殖和防癌的作用。

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研究发现，一些食物预防乳腺癌的作用尤为突出。

比如常吃豆制品，利于控制雌激素水平，患上乳腺癌的风险也会随之降低，特别是绝经前妇女。比如叶酸摄入量较高的女性，乳腺癌发病率也会显著降低，而叶酸大量存在于常见的菠菜、苋菜、小油菜等绿色叶菜中。

西兰花含有丰富的钙、磷、铁、钾、锌、锰等矿物质，具有防癌抗癌的功效。西兰花含有的维生素C较多，在防治胃癌、乳腺癌方面的效果尤佳。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

双花玉米沙拉

花菜类已被各国营养学家列入防癌食品清单中，玉米中的镁和硒也有相同的食疗作用，三者汆熟后扮成沙拉，食用方便，轻松增进健康。

食材：花菜150克，西兰花50克，鲜玉米粒40克，沙拉酱20克。

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做法步骤：

1 把洗净的花菜切成小块儿；洗净的西兰花切成小块儿。

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2 锅中置旺火上，加入适量清水烧开，倒入花菜略煮，加入西兰花。

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3 煮约1分钟至熟后捞出。

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4 倒入玉米粒。

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5 煮约1分钟至熟，捞出备用；把煮熟的西兰花、玉米粒、花菜装入干净的器皿中。

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6 加入适量沙拉酱。

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7 用筷子拌匀。

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8 将拌好的沙拉装入另一个盘中，挤上少许沙拉酱即可。

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制作指导

花菜、西兰花、玉米粒焯水捞出后，要沥干水分待凉再拌入沙拉酱，以免使沙拉酱溶解掉。

与西兰花搭配相宜的食材：花菜——益气壮骨；冬瓜——排毒养颜；丝瓜——清热利肠；黑木耳——降压降脂；柠檬——增进食欲枸杞——有利营养物质的吸收；糙米——护肤、防衰老、抗癌；蜂蜜——止咳润肺；人参——止渴生津；甜椒——改善皮肤干燥与粗糙等问题；辣椒——防癌抗癌；胡萝卜——预防消化系统疾病；玉米——瘦身排毒；玉米笋——瘦身排毒；彩椒——可改善皮肤干燥与粗糙等问题；豆腐——补脾健胃；香菇——降低血脂；平菇——提高免疫力；金针菇——增强免疫力；杏鲍菇——防癌抗癌；猪肉——美白肌肤、消除疲劳；腊肠——减少致癌物的生成；苤蓝——防癌抗癌；白灵菇——提高免疫力；蒜——降血脂、抗癌。

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与西兰花搭配相克的食材：芥菜——影响身体健康；猪肝——降低人体对这些矿物质的吸收；兔肉——易引起腹泻；豆浆——降低营养价值；牛奶——影响钙质吸收。

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