花生米这样做,香脆可口不受潮,这个窍门一般人不知道
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小时候家里是乡村的,到了花生老练的时节,就是我一年中最开心的时间,大人们会准备好煮花生、炒花生,最主要的是给他们夏天午后做下酒菜的炸花生米。现在年代开展了,孩子们都有许多零食可挑选,在我们那时候就炸花生米都能吃好几个月。
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惋惜总有个惋惜,酥脆的炸花生米根本只能吃个一两天,之后就受潮变软了。而大人们为了省懒,根本上都会一次炸许多。长大之后也总爱给自己和孩子们炸花生米,偶尔听一个大厨讲了一个小窍门,才发现本来炸花生米如果能滴几滴这玩意,再也不必忧虑受潮不酥脆了!
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首要锅内倒入油,油热之后转中小火,倒入花生米炸,炸的期间需求不断用锅铲来回铲动,比及花生米宣布“噼啦啪啦”的声响之后就能够关火了。
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许多人会挑选这时候出锅,然后撒盐。其实在出锅之前要滴几滴白酒(没错,就是白酒),然后再开战翻炒1分钟出锅,最终撒盐等冷却。
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这样炸出来的花生米,不只带着酒香,还能最大程度地保存它的酥脆,一般情况下炸花生米能够留个两三天不潮,加了白酒的炸花生米,一周内吃起来都是酥脆酥脆的。
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