埋在土里的蔬菜，吃一天刮三天油，还能降脂降压眼下正是冬笋上市的季节

眼下正是冬笋上市的季节，冬笋特别的美味和好吃，今天小厨推荐大家两种冬笋的吃法。

提到冬笋，不少人会直摇头：“‘吃一餐笋，刮三天油’，实在是没啥吃头。”其实冬笋的营养价值很高，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。

冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配各种肉类烹饪，不但味道更鲜美，还可以清热解腻。此外，它还富含膳食纤维，有助消化。

冬笋的爽脆的口感相信人都喜欢，除了美味，冬笋营养价值还非常高，常吃能刮油、助消化，还能降三高。

【油焖冬笋】

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食材：冬笋2个，大蒜，白糖，生抽，老抽，葱花

制作步骤：

1、冬笋去皮，清洗干净，对半切开，再切成长条。

2、烧一锅开水，加入冬笋焯水，煮2分钟捞出沥干水份。

3、热锅下油，将油烧热。倒的油比平时稍多点。

4、加入冬笋，食盐一起煸炒约1分钟。

5、再加入一勺白糖，适量的生抽，老抽一起炒翻炒几个来回。

6、加入小半碗水，盖上锅盖焖煮片刻，最后大火收汁。

7、撒上一点葱花就可以出锅啦。

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【冬笋炒肉】

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食材：冬笋，猪肉，青椒，小米椒，生姜，大蒜，生抽，食盐，食用油制作步骤： 1、给大伙看看，刚上市的冬笋果然是贵呀，二十几块钱一斤，这么小的两个就花了12块钱，比肉贵多了。

2、把冬笋洗干净，切成细条，烧一锅开水，加入切好的冬笋焯水，煮2分钟捞出沥干水份。（不然会涩）

3、青椒，小米椒洗干净，切成条，猪肉也洗干净也切成细条。

4、热锅凉油，放入猪肉煸炒出多余的油脂，直至表面变成黄色。再放生姜大蒜一起煸炒出香味。

5、再把青椒，小米椒，冬笋倒入锅中，放食盐一起翻炒至断生。

6、最后放少量的生抽一起翻炒均匀出锅。很香，很好吃。赶紧来一盘尝尝鲜吧！

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