广式生晒腊肉

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食材：带皮五花肉2斤 高度白酒60毫升 生抽60毫升 盐30克 糖30克 老抽少量

做法：

1、买回五花肉（或者猪后腿肉）洗净

2、放入滚水内煮5分钟，捞起后清洗去血沫

3、在肉的上方用筷子戳洞

4、棉线随筷子穿入，绑紧

5、肉表面均匀抹上细盐后，吊挂起来风干半小时

6、肉抽去绳，将生抽和老抽加入装肉的盆内

7、倒白酒

8、撒上盐和糖

9、将肉连同调味品倒入一个密封袋内，封紧口，入冰箱冷藏24～48小时

10、中途一半时间记得翻面，让肉正反两面均匀入味

11、腌好的肉再穿好绳子

12、放到通风处吹7～15天即成

13、完成~

芹菜叶炒杏鲍菇

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食材：芹菜叶一把 鸡蛋1个 杏鲍菇数朵 蒜瓣几瓣 料酒适量 油适量 盐适量

做法：

1、摘取稚嫩一些的芹菜叶，清洗干净；

2、杏鲍菇洗净后切成约1厘米大小的粒状；

3、坐锅烧水，水开后加入少许盐和油，放入沥干的芹菜叶焯水至水再次沸腾；

4、焯水后的芹菜叶冲凉挤干水分后切碎，另切少许蒜末备用；

5、焯过芹菜叶的水，继续将杏鲍菇放入焯水至水再次沸腾后捞出；

6、取一枚鸡蛋磕入碗中，加入芹菜叶和少许盐搅拌均匀；

7、锅中倒入少许油加热，油热后倒入上述6，迅速炒散，蛋液凝固后立即离火；

8、另起一锅，锅中倒入少许油，油热后加入蒜末爆香；

9、将杏鲍菇加入上述8中翻炒片刻，再加入少许盐、淋入少许料酒烹至酒气挥发；

10、将上述7并入上述9中，翻炒均匀，即可。

11、成品就新鲜出炉了

牛油果色拉盅

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食材：牛油果1个 水煮鸡蛋1个 速冻玉米 适量车打芝士片1片 色拉酱 适量油醋汁适量 杏仁片适量

做法：

1、牛油果对半切开

2、用勺子舀出果肉，保留完整的果壳备用，用叉子把果肉压成果泥

3、水煮鸡蛋切成小碎块备用;玉米煮熟沥干水份备用

4、把牛油果果泥、水煮鸡蛋碎和玉米混合并加入撕碎的芝士片拌匀

5、把混合物装入牛油果果壳中

6、表面挤适量色拉酱，放上适量杏仁片，送入预热210烤箱，烘烤约15分钟

马兰头烧豆腐

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食材：豆腐100g 马兰头100g 肥猪肉50g 瘦猪肉50g 蒜适量 油适量 盐适量 糖适量 蔬之鲜适量

做法：

1、将马兰头摘洗干净，入沸水中焯水至水再次沸腾后捞出冲凉；

2、将蒜瓣和瘦猪肉分别切末，肥猪肉切小块；

3、将肥猪肉放入锅中，小火熬出油脂，将油渣取出备用；

4、将蒜末加入锅中煸出香味，再加入瘦猪肉末翻炒片刻；

5、将豆腐切小块加入锅中略煎，并往锅中加入适量清水（高汤更佳），大火煮开；转中小火炖煮5分钟；

6、往锅中加入少许盐和糖调味，继续煮上2分钟；

7、将焯水后的马兰头切碎，加入锅中与豆腐同煮1分钟，

8、出锅前加上少许蔬之鲜，撒上油渣即可。

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