街边小摊卖的这种酸料水果，我还真是第一次见到，味道还真的很棒酸料用清朝祖传配方制作

酸料用清朝祖传配方制作，酸料精工细作，原汁原味，酸辣适度，甜中微咸，嫩脆爽口，食后满口余甘，牙齿不软，回味无穷用清朝祖传配方制作，酸料精工细作，原汁原味，酸辣适度，甜中微咸，嫩脆爽口，食后满口余甘，牙齿不软，回味无穷。城隍酸料以“发记”和“宏朝”酸料最为出名。酸料色新味佳，营养丰富，符合卫生标准，且品种多样，既有酸料萝卜、酸李子、酸辣椒、酸荞子，又增加了酸椰菜、酸黄瓜、酸蒜头、酸青刀豆、酸四季平、酸佛手瓜、酸柠檬、酸梅子等20多个品种。产品远销南宁、柳州、桂林、广东以及香港等地，深受客户的喜爱。街边小摊卖的这种酸料水果，我还真是第一次见到，刷新认知了

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它是一种流行于广西各地的特产小吃，在诸多城市的大街小巷都可以看见，在广西周边地区也可以见到。

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南宁的气候以湿热为主，吃“酸嘢”可以祛湿开胃，增进食欲，同时“酸嘢”也是别有风味的美食。漫步南宁的大街小巷，随处可见“酸嘢”摊上陈列着一排排透明的玻璃缸，里面浸泡着五颜六色的各式瓜果蔬菜。

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与朝鲜泡菜偏于辣的不同，其品种繁多、采自果蔬、偏于酸味，这与广西人的口味有关。选料贵在一个“生”字，开始熟了或已经熟了的果蔬则不宜做酸料，因为已经软了，不够脆，而味道突出一个“酸”字，酸咸适度、酸甜可口。浸酸料过程中涉及的药物及其作用1)增白块：起到增白的作用2)焦亚硫酸钠、保险粉：防腐作用3)明矾：起到脆及增酸的作用4)氯化钙：起结实的作用5)苯甲酸钠：作果品及蔬菜类进行消毒及防腐的作用6)柠檬酸：起酸的作用7)柠檬黄：起调色作用。以上每种药物都必须是食用级的，否则不能使用，街边小摊卖的这种酸料水果，我还真是第一次见到，刷新认知了