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【香蒜土鸡腿】

食材：土鸡腿1支、蒜头2颗。

调味料：米酒少许、盐适量、香油10c.c.

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Step1：

买回的土鸡腿先以清水将杂质清洗干净后，放在一干净的盘子上备用。

Tips：若买不到土鸡腿，用一般鸡腿也可以，但是口感不会有土鸡腿好。

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Step2：

鸡腿放入蒸箱中蒸约15分钟，把鸡腿蒸熟。家中若无蒸箱可以使用电锅，电锅内约放一杯水。

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Step3：

把蒜头拍碎后，放入一碗中，接着加入米酒、盐、香油混合均匀。

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Step4：

将蒸好的鸡腿，趁热将调味好的酱料用刷子涂在鸡腿的每一处，放到凉让鸡腿吸收。

Tips：趁热涂抹酱料，酱汁的味道才会吸收进去。

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Step5：

将冷却的鸡腿剁成适当的大小即可。

Tips：鸡腿一定放到凉才能剁，否则很容易皮肉分离。

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