一道土鸡，纯靠味道成了网红只更过瘾↓↓茶香鸡半盏清茗

↓↓ 整只更过瘾↓↓

茶香鸡

半盏清茗，一颗静心。

说句底子话，会友我更爱用茶，少了酒的几分意气，倒添了几分亲近。说起茶，来自山麓梯田，囿于茶室禅意。脆生的青叶满身披毫，毫香清鲜，泡一盏汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。我这凡夫俗子饮下肚，也总是带有一丝风雅味道的，妙哉妙哉 ~

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叶大师是极爱喝茶的，喝茶时非常讲究仪式和排场。有一年初春专门拉着我去体验了一回专人专场的茶道表演。齐整的茶席布置让我不由自主地生出敬意，瞠目细看那师傅手腕的一起一落，掷入杯中的清流缓慢而细腻，淡绿色的茶沫缓缓呼吸，这生来该被传承的古老文化伴着微苦的香气逐渐苏醒。但是我作为一个吃货，觉得茶既可以是高山流水的古风韵味，也可以是下里巴人的一道烧鸡配料，可高可低，可雅可俗。不必在乎太多的附加意义，只要喜欢，就是最好的，随心随性就行。

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席后与叶大师探讨了一番，倒是认同了我这吃货一回。长久而来，茶叶逐渐被味觉探索者们拿来与现代的各种食物进行“灵魂碰撞”，却丝毫不介意这天生的底味会沾染上陌生味道。如此说来，清茶入食倒真真是件美食，至于味道如何，则需要听听灵魂的声音。

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今日这道茶香鸡在《十二道锋味》里作为压轴菜登场，小羽虽不会为了做一道菜，专门跑去莫干山捉一只竹林鸡，可配上山上清明谷雨前的嫩龙井，倒还真的可以。不仅如此，做这道菜还是需要费一些功夫的，揉搓按摩后的全鸡，涂抹上油盐，静待清茶入食。冲泡入味的龙井清茶香味绵长，伴着蒸汽湿润了味蕾的每一个缝隙，也渗入鸡肉的每一丝肌理。与龙井温吞片刻后的鸡肉荤而不腻，出落得更加生动，令人吮指咽津。最后淋上些许热油，次啦炸裂开的油珠儿溅到茶汤上，不禁叹一句神奇。