天天美食，经典美味几种无法抵挡的美食大厨不传之密，香辣可口 deli1老妈子带鱼【湘菜：老妈子带鱼】

1老妈子带鱼

【湘菜：老妈子带鱼】材料：带鱼，泡红椒，料酒，姜，番茄沙司，红油

做法：1、带鱼加葱、姜、酒、盐、味精腌15分钟；

2、逐块下带鱼，小火炸至金黄色捞出沥油；

3、烧热红油，加入番茄沙司、泡红椒同炒至色呈鲜红，加入少许清水烧开至香味溢出时下炸过的带鱼稍焖入味，至汁稠浓出锅。

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2红酒炖羊排

【红酒炖羊排】食材：葱、姜切片、陈皮泡软。洋葱、土豆、胡萝卜去皮切块。羊排加入冷水中，加入葱，部分姜煮开，捞出冲净羊排重新入锅，加入姜片和陈皮

3. 加波尔多红酒

4. 加适量水，基本没过食材，加盖焖煮至羊排酥软。

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3粉蒸肉

【粉蒸肉】五花肉切成0.6CM左右的厚片置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅盖上锅盖，上汽后蒸45-50分钟即可（如果用高压锅只需20-25分钟）。出锅后撒上少量葱末，香喷喷的粉蒸肉就做好啦！

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4自制糟肉

【自制糟肉】

1）猪肉切成大片，备好的葱姜片。

2）坐锅烧油，冷油下冰糖，小火把冰糖炒出糖色来。

3）把猪肉放进锅内炒上色，加点高汤。

4）把葱姜蒜放锅里一起煮，倒入醪糟汁。

5）加入生抽，待汁干后，加入食盐，炒匀即可出锅啦。

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