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市场上以旧充新，以次充好的大米很常见。下面给大家支几招，让大家能够识别优质的大米。

一揉：在手上揉搓，若有白粉，则是陈大米。

二闻：新大米有正常的米香味，陈大米掺假会有异常的刺鼻味。正常的承、陈大米则相对减少。

三嚼：用牙咀嚼时感觉稍微粘牙的是新大米，一嚼就碎的是陈大米。

-----------------------------石家庄市营养师协会宣

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