1.肠粉：用米浆蒸熟后形成的皮，再自主选择加入什么肉类，有牛肉、猪肉、海鲜，一般猪肉是最普遍的，配菜有白菜，笋丝，生菜，一般白菜最常搭配。再加入每家店都有着不同口味的酱汁，有蚝油、芝麻酱，一般芝麻酱居多。

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2.卤味：卤味之中有卤鹅、卤鸭、卤猪脚、卤五花肉、卤鸡脚等等，卤味在潮州也是不同店有着不同口味，但大体上都有一个卤汁的香味，另外有的偏甜，有的偏咸香。ps：卤鹅的身体部位如鹅翅、鹅脚、鹅头，都是值得一试的。

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3.火锅：潮州人喜欢吃火锅的也不少，特别是牛肉火锅，一年四季都有人吃，想吐槽潮州的牛肉一斤要卖到50元起，不过吃过潮汕的牛肉，在广州上海想吃到那么好吃的牛肉都比较难:( 这可能关系到牛的品种，以及牛的新鲜度。在潮汕，牛肉都是早上或者下午屠后及时送往当地市场的。潮汕人吃火锅比较多吃吃原汁原味，清汤底，加上新鲜的海鲜、牛肉，慢慢地，淡淡的清汤变成鲜甜的汤水，当然这汤好像说是尿酸较高的，不过我每次都会忍不住喝的。

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4.牛肉、牛杂粿条：粿条是一种用米浆做成的粉条，通过煮熟后配上新鲜牛肉，或者特色熬制的牛杂，最后浇上鲜美汤汁，做成一碗潮州人生活在必不可少的美味。

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最后一张是在上海吃的，这家店亲戚投资的，可以算是小广告，但想说能在这里吃到这个是每周末最开心的哈哈哈

另外说一下广州常见的潮州鱼蛋粉，其实在潮州几乎没有这个，有的话也是叫鱼皮饺，而且潮州也少吃桂林米粉或者河粉的粉条，都是吃粿条、面、米粉。

这个就是在广州吃的，里面放的是河粉，河粉比粿条稍微薄，透明，用的是生粉制作，不是米浆。

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这个就是在潮州市场拍的，中间右侧就是鱼皮饺，下方黄色是猪肉饺，上面是鱼丸猪肉丸。

5.灌粿条：用芝麻酱或花生酱与沙茶酱一起调成的酱，和粿条或者面一起吃。

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哈哈，这个是也是在上海吃的

6.粿汁：用米浆做成的，一般配上卤味一起吃的，早餐午餐下午茶都可以，图片是卤猪大肠、苦瓜、鸡蛋，还有腊肠。

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7.蚝烙：新鲜的生蚝加上鸡蛋和葱花以及地瓜粉捞匀后进行煎熟

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8.芝麻茶（褐色）杏仁茶（白色）：都是甜的，糊浆状，潮州人的下午茶

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9.豆浆、油炸鬼：豆浆有时候会加蛋

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10.咸水果：也是米浆做成的底，上面加的是萝卜干，萝卜干是经过调味的，加在一起吃会很特别

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11.糯米猪肠：里面用的是糯米还有一些配料，第二张图是炸过的，所以看起来比较硬。糯米配合上其他配料，还有外表的皮，会有特别的口感。

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12.凤凰炸豆腐：外酥里嫩，里面肉饱满。

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13.虾生鱼生：在大城市吃的是三文鱼刺身，在潮州吃的较多则是虾生鱼生，这些充满原汁原味的美食，如果不怕吃生的，绝对可以试试。

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14.炒糕粿：加入咖喱粉、葱花、猪肉、或者牛肉生蚝，有点腻，但是很香。

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15.炒冰花：一种夏日必备甜品，还可以是芒果味西瓜味等等，里面加了水果配料，还有炸过的香芋番薯。吃冰的同时吃到这些食材也是一种特别体验，哈哈，一般还有颗彩蛋（鹌鹑蛋）在里面。

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16.牛肉丸：这个大家都熟悉不过啦，羊毛出在羊身上，在这有着好吃的牛肉的城市里，制作出来的牛肉丸就肯定不差啦。原汁原味加爽口

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17.炒粿条：拿粿条进行炒熟，盖上芥蓝牛肉这种搭配，香气扑鼻，牛肉的肉汁融入粿条很配。黄色的是炸饺子，香脆的饺子可以泡在鱼皮饺汤或者牛肉丸汤里，吃出另一种感觉。

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18.鸭母捻：一种糖水，碗底用的是白木耳、莲子、番薯，再加上下面那一粒粒像汤圆的东西，也是有芝麻馅花生馅的。

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19.分享一下几张家常菜，潮汕人口味偏淡，食材以鲜为主，吃出鲜甜，吃出鲜美，同时大多数家庭会少油，少盐，少味精。不过我家就还好哈哈，最喜欢外婆煮的家常菜了。

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20.DIY烧烤：在潮州最幸福的事情之一就是可以在节假日周末约上一帮亲朋好友去烧烤，市场上买点新鲜食材，然后吃好吃的烧烤，聊聊天。可惜在上海广州这些一线城市，寸土寸金的地方，烧烤场自然也少吧。而且工作的忙碌也没有时间去准备。如果有朋友知道上海有不错的烧烤场，可以推荐一下吗哈哈。

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