记得在二十年前，出差的关系第一次去北京，和同事们到最有名最正宗的前门全聚德吃烤鸭，记得那时一只烤鸭就要卖298，不过吃起来真是好吃呀，那味道我一直念念不忘，可惜之后在厦门这么多年，也没有再吃到那么美味的烤鸭了，直到我去了大房子......

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大房子位于厦门中华城南区五楼，是家以正宗北京烤鸭为招牌菜，并融合了北京菜、江浙菜、闽菜、粤菜等菜系的优点，加上自己独特的创意的私房菜餐厅，让我迫不及待赶快去品尝一番。餐厅环境宽敞明亮素雅大方精致浪漫，环境很棒。

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第一道菜就是招牌菜大房子王余飞烤鸭，王余飞是特聘的做烤鸭的大师，深得北京烤鸭的精髓。选用优质北京填鸭，挂炉现烤，新鲜上桌，皮色焦黄清亮，闪着诱人的油光，切的大小厚薄均匀，皮、油脂、肉比例得宜，按北京传统的吃法，用薄面皮包裹烤鸭和葱丝、黄瓜，蘸着甜面酱，迫不及待送入口中，20年前美好的回忆一下涌上心头，皮脆油香肉嫩，肥而不腻，香浓满口，正宗北京味，令人爱不释手。店里还有创新的吃法，那就是烤鸭配着跳跳糖吃，别有一番趣味。最厉害的是这边一只烤鸭只卖168，人少还可以只点半只，比北京20年前的价格都还便宜好多呀，简直是物超所值。

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吃完烤鸭可别忘了还有鸭架，可以选择椒盐、煮粥、熬汤三种处理方法，只需15元的加工费，就又是一道美味好菜。

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烤鸭好吃，别的菜也是可圈可点。

凉菜部分精彩纷呈：醉蟹膏满香浓，炸鱼粿细腻鲜香，椰丝糖藕清甜爽脆，片猪肘紧实Q弹，凉拌小章鱼清脆爽口，酱淋西葫芦丝美轮美奂，奶香青豆泥清新甜美，油淋秋葵健康天然。

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热菜更是惊喜连连：砂锅鱼块鲜美入味，酱爆猪颈肉搭配均衡，开边大虾肉质饱满，炸小鱼干配酒佳品，金牌花雕鸡汤鲜肉嫩，飘香田鸡饱满弹牙。

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堂灼纸片鱼刀工精湛，黑松露虾仁清香鲜美，鸡汤面线暖心暖胃，古法飘香肉外酥里嫩，水煮肉片香辣过瘾，椒盐烤鸡吮指回味。

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最后再来一份绝味砂锅鱼头配上五常大米烹制的生米煮成熟饭，一碗鱼汁拌饭下肚，十分满足。

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感谢大房子，让我重温了20年前的美好回忆......

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