信阳毛尖保鲜方法之冷藏法低湿、低温和黑暗的贮藏环境

??冷藏是创造一个低湿、低温和黑暗的贮藏环境，使叶绿素分解速度减慢，使茶多酚和氨基酸的变化控制在最低限底，保持茶叶原有的色、香、味，一般冷藏温度以5度左右为宜。一般家庭用冰箱、冰柜贮存，就是把茶叶密封好，放在冷藏室内。 ( 茶叶的含水量在5%以下为好）

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??三个月内不喝的放冷冻室也行，不过想喝时不要马上打开密封，在常温下放十个小时以上再开封。

??超过三个月或半年不喝的我密封好放入冷冻室，半年后拿出来还不错，从理论上讲茶叶应该0一5度保存，但由于冷藏室需要经常开门放剩饭菜，我基本上只放近期内喝的茶叶，当然也得密封好，千万别串味。

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??其实最好的方法是买一个专门放茶叶的小冰柜，温度设定0到5度，专门放绿茶，当然这适合一次购买绿茶比较多的茶友。或者现在有的比较高级的冰箱有茶叶专区也不错。总之不管什么方法记住储存绿茶的几个基本原则：低温、干燥、避光、密封、防异味。

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