最爱媳妇做的这几道家常菜，好吃又好学，特别接地气儿最爱媳妇做的这几道家常菜

最爱媳妇做的这几道家常菜，好吃又好学，特别接地气儿。

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青椒面筋

1. 将面筋顺着纹路撕成大小合适的条，青椒切丝备用。

3. 热锅凉油，待油九成热时下面筋急火爆炒，稍稍炒至收干时倒入六月鲜酱油并且不停翻炒。

4. 面筋加酱油翻炒均匀后下入青椒丝，并且不停的继续翻炒，在翻炒过程中滴入少量的开水来滋润炒锅，并同时下入盐调味。待青椒断生后即可装盘啦!

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快炒鳝鱼丝

1. 将在市场买来的鳝鱼丝清洗干净，洋葱切青椒切丝备用。

2. 热锅凉油，倒入菜籽油，将姜片爆香。

3. 下入鳝鱼丝急火快炒，同时加入料酒，少许醋，糖，老抽，不停翻炒!

4. 待鳝鱼丝上色后倒入毛豆，大火不停翻炒，淋入适量开水，大约煮三分钟左右。

5. 待锅中汤汁略收时倒入洋葱和青椒，大火一直继续翻炒收汁，最后加入盐和胡椒粉调味儿，即可装盘!

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芽菜长豆角丁

1. 长豆角洗净切丁，加少量食盐抓匀腌制，大概30分钟左右，芽菜浸泡一会洗净。

3. 将肉末爆炒至发白，下入芽菜翻炒均匀，而后加美极鲜味汁，料酒继续翻炒至散发香味。

5. 接着下入事先略腌制的长豆角丁，不停的炒，等到长豆角丁熟透，加鸡精即可装盘。