我家男孩们爱大口吃肉，我做了这道家常炖菜，Q嫩略有咬劲的口感递有马铃薯炖肉的晚餐

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有马铃薯炖肉的晚餐，心情大好！这道算是很平常的家常菜，营养好吃又下饭，加上食材都是很容易取得，方便料理～

越是平常的料理，就越有属于自己家里的味道，就跟咖喱和意大利面一样，每个人作出来的不尽相同，可是都好吃！

我家不吃牛，用猪肉代替，不喜欢超市卖的猪肉片，我用自己买的猪里肌，其实五花条应该是最适合的，不过看看自己的体脂肪...嗯.. .下回吧。

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【马铃薯炖肉】

食材：猪梅花肉250g、马铃薯150g、红萝卜100g、洋葱80g、香菇3朵、葱白20g、葱花5g。

调味料：酱油50cc、味醂50cc、水350cc、米酒50cc

Step1：

五花肉先放入锅内煎至上色，飘出香气。

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Step2：

放入洋葱、葱白，炒出洋葱的甜味后，放入红萝卜和香菇。

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Step3：

加入米酒，待酒精挥发后，再加上酱油、味醂和水，盖上锅盖并转小火煮10分钟。

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Step4：

开盖下马铃薯，煮3分钟后关火焖10分钟。

Tips：用余温让马铃薯和红萝卜软化，减少持续炖煮，能保持形状完整。

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马铃薯炖肉是日式居酒屋里常见的菜色,它总能让吃过的客人暖暖的露出满足微笑,传统日式做法用的是猪或牛肉片,我家男孩们爱大口吃肉,所以我把梅花猪肉切成1口大小来炖煮,Q嫩略有咬劲的口感很受欢迎,也是点菜率极高的妈妈味儿。

Step5：

盛盘，撒上葱花即可。