50米都能闻到的川香卤牛肉一吃就停不下来川味麻辣牛肉

川味麻辣牛肉，一吃就停不下来，现在给你最简单的配方

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香料配方：八角10克、小茴香10克、甘草5克、三奈5克、甘松2克、砂仁5克、草豆蔻5克、草果6克、丁香2克、老姜50克、桂皮10克、大葱20克、辣椒100g（上面的份量可以按家里的实际需要增减）。

调料：冰糖100克、味精10克、食盐适量、食用油适量、清水5kg、4kg左右牛肉。

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做法：

1.牛肉先冷水浸泡2小时，然后把牛肉焯水放好。

2.然后准备5kg清水烧开，放入香料包，并把炒好的糖色放入（炒糖色时，必须用小火慢炒，且糖色应稍嫩一些，否则炒出的糖色有苦味）。

3.煮开后，放入焯好水的牛肉和调料，转小火，卤制30分钟即可。

4.卤制时间最好您自己控制，最后浸泡一晚即可食用。

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做法大家可以根据自己的习惯来，只需要把配方配好了，进行熬煮就可以了，我们做卤菜一定要保护好老卤水，下次进行卤制时，味道才会更好。

50米都能闻到的川香卤牛肉 一吃就停不下来