冰种奶酥粒餐包，抵挡不住的诱惑食材：高筋面粉、清水、酵母、细砂糖、

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食材：高筋面粉、清水、酵母、细砂糖、盐、蛋液、无盐黄油、糖粉、低筋面粉、奶粉、黄油、全蛋液、蔓越莓干

做法：

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1.将高筋面粉、清水、酵母混合搅拌均匀。

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2.室温放一个小时后，放冰箱发酵16个小时以上。

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3.这是16个小时以后的液种。

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4.取出液种撕成小块，放进面包桶，再加上面包材料。

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5.启动和面程序。

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6.一个程序结束后，加入软化的黄油，再启动一个和面程序。

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7.和面结束检查面团，是否揉出手套膜。

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8.收回面团启动发酵程序。

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9.发酵至原来的2.5倍大。

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10.取出排气。分成12份，分别揉圆（最好揉两次会更加光滑一些，先揉好放胶垫上盖上保鲜膜醒15分钟，再揉好后放烤盘里）。放烤箱进行两次发酵。

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11.发酵的时候来做奶酥粒，黄油软化后，加低粉，糖粉，奶粉搓成小粒状。

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12.发酵好的面团取出刷上蛋液。

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13.撒上奶酥粒和蔓越莓干。

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14.送进预热好的烤箱170度，烤20分钟左右。