烧几颗红辣椒，烫一壶小酒，是怎样的滋味？小的时候

小的时候，常常去姥爷家里，姥爷什么都好，就是爱喝点小酒，平日里没什么事情都要喝上三顿，天天如此，虽然不多，每次二两一杯，但是总觉得姥爷天天喝酒不好。

其实，是因为姥爷总想让我也尝尝，有一次趁我不注意的时候，用筷子蘸了一下酒，放到了我嘴里，到现在都还记得，那叫一个“辣”！

而我也同样有些佩服姥爷，那么“辣”的酒他可以每天喝也就算了，平时还时不时的烧个红辣椒，干的那种，然后就一口辣椒，一口酒，喝的那是津津有味！（难道姥爷都不会觉得辣妈？至今为止想不明白！）

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姥爷家在农村，所以烧个辣椒非常方便，做饭的时候，在灶火坑（农村都是用大锅做饭的呢）里面直接就烧好了，这样烧过的辣椒叫糊辣壳，舂碎了打蘸也是很香很香很香的~也是姥姥的拿手菜，有蘸酱菜的时候姥姥都会弄上一点！

或许有些人会觉得烧的辣椒全是灰，好脏，怎么吃？

其实，烧成的灰经过高温的燃烧，是干净的，辣椒烧好了，把上面的灰都擦掉，就可以了，比那些直接打碎的辣椒面好吃太多太多啦！

辣椒中的辣椒素具有抗炎及抗氧化作用,有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险。

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姥爷喝白酒喜欢先烫后饮，后来才知道这样对人体是有益的。

因为白酒的主要成分是乙醇（酒精），除此之外还有醛，醛虽然不是白酒的主要成分，但对人体的损害要比酒精大得多。可是醛的沸点低，只有20℃左右，所以只要把酒烫热一些，可以使大部分醛挥发掉，这样对人身体的危害就会少一些。

长期喝酒会伤肝，这个大家都知道，所以为了给姥爷肝脏“加点保护”，姥姥在老中医那里弄了一个小方子，就是用野生的蒲公英根泡水喝，可以养肝护肝排肝毒，更能预防酒精性肝损伤！

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农村嘛，最不缺的就是野菜了，尤其是蒲公英这种随处可见的小野菜，就连姥姥家里的院子里面都有很多！

蒲公英不仅是一种野菜，也是一味很好的中药，是出名的“排毒草”。《本草经疏》：蒲公英味甘平，其性无毒。当是入肝入胃，解热凉血之要药。

《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价。蒲公英含有丰富的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等。

相信很多人，日常都是吃的蒲公英的叶子，很少有吃蒲公英根茎的，其实蒲公英根在保肝，清肝毒，预防肝损伤，尤其是饮酒引起的肝损伤方面作用更佳！

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蒲公英跟乳蓟的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上。特别是蒲公英根，它是在许多预防C型肝炎中最重要的天然营养品。

所以，姥姥挖来了蒲公英，叶子和根部都挖来了，然后姥姥把叶子和根部分开，洗净，晒干，用大锅炒制了一下。

在姥姥的劝说下，用蒲公英根泡水就是姥爷日常的饮品了！

姥姥和姥爷，一辈子都是小吵小闹过来的，看着让人好是羡慕！