羊肉跟它搭配，真是太美了，可有些人痛恨这个味道，一口也吃不下
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天冷了，一日三餐也悄悄的有所改变，喜欢吃汤菜，喜欢吃炖菜，时常还想来顿火锅。除了这种看着都热气腾腾的食物之外，开始喜欢吃羊肉了。
羊肉你喜欢怎么吃？羊肉串，孜然羊肉？还是炖羊肉，小炒羊肉？跟羊肉搭配起来比较完美的食材有好多，洋葱、孜然、胡萝卜、还有香菜。今天吃小炒羊肉，用香菜搭配它，稍稍放了一点儿孜然，味道还不错。每次去买羊肉，老板都会说今天的羊肉适合炒或者适合炖，羊的大小和羊的品种不同，肉质也不同，同样一只羊，不同部位的肉口感也会不同，里脊和后腿肉更适合小炒。
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主料：羊肉
配料：香菜大葱辣椒
调料：色拉油盐生抽孜然料酒
做法：
准备材料，我卖了一大块后腿肉，分割后冻起来，分割时发现这块特别好，先拿来炒了。
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羊肉切片，
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放在碗中，加盐，加料酒，加生抽，抓拌均匀稍腌。
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大葱切段，香菜切段，辣椒切粗丝。
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炒锅倒油，最近炒肉比较多，练好了炒肉不粘锅的技能，说过好多次了，您试过没有？用不锈钢锅炒菜相对于铁锅或者是不粘锅，还是有区别的，但这个方法适合所有锅具。先倒稍多的油烧热。
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之后将热油舀出去，另加小量冷油。
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下入肉片，不要急着翻动，稍后肉片底部定型再翻炒，
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肉片炒散后加入孜然碎。
然后将葱、香菜和辣椒下锅。
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淋生抽，拌炒均匀出锅即可。
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小炒肉，重点是肉要炒的比较嫩，操作过程中不要让肉片粘锅，基础味道调好，随便搭配点辣椒蒜苗芹菜都非常美味。
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羊肉暖身御寒，天冷的时候适当多吃些，能有效改善手脚冰凉怕冷等一些情况。
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