这菜适合孩子老人，多吃促生长保护视力降压保护心脏，好吃又便宜的小厨房西芹是我们常吃的蔬菜之一

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西芹是我们常吃的蔬菜之一，也是我最爱的蔬菜之一，为啥？健身教练最推崇的蔬菜之一，它高纤维、低热量，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，常吃能平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚等功效。西芹的多纤维，吃西芹等于是在让肠道运动起来，可以促进肠道运动促进排泄，多吃有益于身体。

胡萝卜是“蔬中六友”之一，被称为、“菜蔬之王”，胡萝卜是α-胡萝卜素含量最高的食物，它是脂溶性的食物，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果，多吃对身体好吃多多。常吃胡萝卜能防止血管硬化，降低血压及减少心脏病、增强免疫力、益肝明目、通便、抗过敏、养颜美容、预防感冒等功效。

今天就来道简单的快手菜---西芹胡萝卜炒鸡片，鸡脯肉属于低脂高蛋白的肉类，它是鸡身上很适合用来入菜的部位，肉块整齐还没有骨头，可切片、切丁，或炒，或炸，或配菜，适合多种烹调方法，既富有营养，滋补养身、还能减脂增肌。这道菜非常清淡但鲜美，色泽漂亮、营养丰富，还特别适合想瘦身美容的美眉和爱运动爱健美的人。

【西芹胡萝卜炒鸡片】

原料：鸡脯肉 1小盘西芹 3片胡萝卜 1根生抽 1勺料酒 1勺淀粉油盐适量

制作：1. 准备好原材料；2. 鸡脯肉片加入适量的盐、淀粉、生抽等调味料拌均匀，腌制一下；3. 烧锅开水，加入点盐和几滴油，放入西芹进去焯煮一下备用； 4. 热锅凉油，放入鸡肉片进去翻炒； 5. 翻炒鸡肉片变色后加入胡萝卜片进去翻炒； 6. 翻炒几下后加入西芹片进去翻炒；7. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀；8. 盛入盘中。

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小贴士：1. 焯蔬菜时加入点盐和油，能保持蔬菜色泽和口感；2.鸡肉片提前加入盐等调味料腌制一下； 3. 胡萝片要用油煸炒过后更有利于胡萝素的吸收，所以先炒它，再放入西芹片翻炒。

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