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正文开始：

每个人对于故乡的记忆

最深的往往是儿时的味道

亲爱的小伙伴们，

你还记得曾经的鳌江烫菜吗？

让我们一起回到时光的深处

探访那曾经的记忆

烫菜

烫菜又名串串香，是70和80后鳌江人难以忘却的街吃美食，曾经繁荣的鳌江口岸，川流不息的人们，使它风靡于街头巷尾。

繁荣的口岸

川流不息的人们

在曾经物质匮乏的年代里，囊中羞涩的鳌江人找到了最好的聚集地—烫菜夜市，他们在这里开怀大笑，放声高歌，大口喝酒，大口吃菜，热闹是属于所有人的，开心的氛围感染了每一个人！

曾经的烫菜

曾经的烫菜摊子上

随处可见

串好的两样菜：球菜，海带。

再有一个炉子架着一口锅，每一大串的价格是两毛钱。

人们从摊子上取来大串的菜，放入锅中，

等待水开，再沾点酱，就直接开吃了。

如此简单，却也如此美味，

以至于深藏在记忆深处难以忘却。

烫煮烫菜

鳌江烫菜选取新鲜的食材，采用烫煮的方式，最大程度的保留食材的营养和口感，煮出最自然鲜美的味道，再搭配以自己特制的酱料，

成就出鳌江人自己独有的烫菜文化。

塘古路烫菜

鳌江目前最具人气的小吃街之一塘古路就是以烫菜为主发展起来的，时代变迁，烫菜依然在这里，它依旧是鳌江人不可或缺的特色小吃。

鳌江烫菜老店

塘古路上依旧开着的两家经典汤菜老店。

阿芳烫菜老店

地址： 塘古路102号

电话： 0577-63650980

阿芳老店经营了差不多近30个年头，历代人经年对配方进行调配研究，研发出具有独家特色的酱料。

阿芳的酱分辣的和普通的两种，辣的辛辣带劲，让人欲罢不能，普通的浓郁清香，酸嗲回甘。

佳香小吃老店

地址：鳌江镇塘古北路96-100号

电话：13868568832

佳香小吃老店已经经营了25年，对烫菜的每一道工序都深熟于心。

佳香的酱料以鳌江本地人口味为主进行研调，酱料十分的香，烫菜蘸酱十分入味，令人回味无穷。

烫菜生活

夜幕降临，三五好友相聚在一起小酌，叙旧，侃大山，品着佳肴，带着轻松的心情，追忆往昔时光，时光如此静好，生活也不禁充满了诗意。

烫菜，美酒无疑成了鳌江人的一种生活方式，它是鳌江夜生活的一种美食

文化

日常，同时也是鳌江人对

那个逝去的街吃夜市和纯真年代的怀念。

回到故里

最向往的莫过于再品一次那曾经的味道

其实我们品尝的不是那份食物

而是那时的回忆

来源：吃遍鳌江、平阳旅游

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