这道菜是冬季特色美食，能美容养颜补血活血，蘸上酱汁吃特别香美食日记北方人一到冬天就会做很多的美

北方人一到冬天就会做很多的美食，比如猪皮冻。往往做一次，基本能吃上个十天半个月。做出的猪皮冻Q弹耍滑，特别下饭。而且，猪皮有很多的胶原蛋白，可以美容养颜。今天，就推荐这道冬季美容首选，猪皮冻。

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猪皮的营养

强筋壮骨

要想补钙，就得多喝骨头汤，虽然煮出来的骨头汤里的钙质含量较少，但是猪皮中的胶原蛋白也是构成人体筋骨不可缺少的营养素，多食用，可以强筋健骨。

美容养颜，抗衰老

大家都知道，猪皮中含有丰富的胶原蛋白，而滋养皮肤最需要的就是满满的胶原蛋白，所以多吃猪皮，可以补充皮肤细胞水分，滋养皮肤，让皮肤充满弹性，光滑润泽。并且，吃一些猪皮，也可以抗衰老。爱美的女性，可以多食用猪皮猪蹄，远比喝胶原蛋白保养品，有效得多。

补血活血

其实，猪皮还有活血的功效，平常可以炖点猪皮汤，炒点猪皮或者凉拌猪皮，味道都是十分不错的。长时间食用，便会补益精血，润泽皮肤。

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猪皮冻

准备食材：

半斤猪皮、葱两根切成段、姜一小块切成片、桂皮八角适量

做法：

提前将猪皮浸泡，好好清洗一下，然后需要焯一下水。将锅里，倒入清水，放入猪皮，需要煮十分钟，水开后，捞出来，再把猪皮表面的杂质刮一下，再次换水烧开煮一遍，直至猪皮的所有杂质和猪油清除干净，清洗一下就好。

洗净的猪皮，切成段备用。然后在锅里放入清水，猪皮也倒进去，水开之后，撇去浮沫，再放入葱段和姜片，把桂皮和八角也放进去，再加点生抽和食盐，然后小火慢慢熬制，熬到有粘稠感就可以了。等开了之后，盛到大的盆里，放到阴凉通风处，让它慢慢变凉，冷却凝固就好。凝固好了，吃饭的时候就可以盛点吃。

吃猪皮冻，可以自己做点酱汁，将蒜末和酱油醋放在一起蘸着吃，特别香，按个人口味，喜欢吃辣的，也可以放点辣椒油。

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