这个周末，是不是又踏入了Brunch的“怪”圈儿？不管你听没听说过Brunch这个单词

不管你听没听说过Brunch这个单词，

你可能都会在每个周末

不由自主地踏入Brunch的“怪”圈儿。

周末时终于可以在家美美地睡上一个懒觉，

醒来却陷入不知道该吃早餐还是午餐的尴尬，

这个时候一顿充满仪式感的Brunch

绝对能拯救你。

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即早午餐。

最早起源于英国的上流社会，

因为往往早餐的时间决定你的地位，

有谁见过上流阶层起早贪黑抓紧时间吃早点的？

当然在现在这个高速运转早起贪黑工作的社会，

好好享受一顿清闲而又丰富的早午餐

想想也是一件幸福的事情。

这种慢节奏的“怪”圈儿

也是一种享受美好的生活状态，

毕竟Breakfast是一个工作日的开始，

而Brunch是周末的欢颂！

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材料

牛绞肉饼……一个

汉堡面包……一个

生菜……适量

番茄……2～3片

乳酪丝……适量

乳酪片……1～2片

酸黄瓜……2～3片

番茄酱、美乃滋……适量

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步骤

将牛绞肉饼下锅煎至两面金黄，备用。

切勿煎得过熟，以免肉汁流失。

面包上面铺上乳酪片、生菜、番茄、

酸黃瓜、牛肉排、番茄醬，

最后再铺上乳酪丝。

烤箱烤制3～5分钟，

待乳酪丝融化便可取出。

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材料

牛油果……1个

吐司片……1个

蛋……1个

醋……1茶匙

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步骤

把吐司片放入吐司机烤至酥脆，备用。

将牛油果切片，摆放着吐司片上。

一锅水煮滚后转小火加入白醋，

鸡蛋去壳放到碗里，

之后搅拌白醋水成漩涡，

把碗里的蛋顺着漩涡放下去煮1分钟，

熄火盖锅等待5分钟捞起水波蛋，

放在kitchen towel吸取多余水分，

把蛋放入盘中。

牛油果吐司片上

也可以放入自己喜爱的坚果、芝麻等食材。

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材料

鸡蛋……2个

植物油……20毫升

蜂蜜……120毫升

酸奶……100克

纯净水……30毫升

面粉……适量

泡打粉……少许

盐……适量

黄油……适量

装饰用糖粉……适量

果酱……适量

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步骤

将鸡蛋在大碗中搅打至起泡。

加入植物油、蜂蜜、纯净水继续搅拌。

将泡打粉与盐在小碗中混合均匀，

再拌入鸡蛋与酸奶的混合物中。

在平底锅中融化少许黄油，

将蓬松饼煎至两面金黄。

撒上糖粉并搭配蜂蜜、果酱享用。

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材料

普通面粉……75克

黄油……20克

牛奶……250毫升

白糖……30克

鸡蛋……2个

水果块……适量

炼乳/巧克力酱……适量

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步骤

面粉过一下筛，鸡蛋打散，

把黄油加热融化，

然后把面粉、蛋液、融化的黄油、牛奶和白糖混合，

充分搅拌成没有颗粒的面糊。

平底锅里刷上一层油，烧到6成热，

舀一勺面糊，摊成圆圆薄薄的饼，

一面成型后翻面，火维持中小火就可以。

把摊好的饼切成4份。

在每份饼上淋适量的炼乳或者巧克力酱，

放上切好的水果块，然后卷起来就可以了。

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材料

鸡蛋……2个

蔬菜……适量

火腿……适量

盐……适量

黑胡椒……适量

乳酪丝……适量

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步骤

蔬菜、火腿切丁。

鸡蛋打匀，放入蔬菜、火腿和适量的盐，

平底锅上摊开蛋液。

快熟时加上乳酪丝，

融化后把蛋饼对折成蛋卷。

撒上胡椒粉或者喜欢的酱料。

有时间充分睡上美美的一大觉

就千万别放过这个机会，

起来后用二十分钟做顿Brunch就能解决所有问题。

要知道《绯闻女孩》里面可说过：

“There s noSunday without brunch！”

（没有早午餐的周末是不完整的！）