“糕”兴而来——苏州糕团记引出的扬州、苏州早餐文化后

继《吃鲜儿》一书引出的扬州、苏州早餐文化后，小编再与大家来说说美味的点心。小时候，家中长辈总会在下午三四点对我说："喫点点心，垫垫饥"。由此可见点心在百姓家中是多么平常、多么不可或缺。而在苏州的点心中，源远流长的就要数糕了。

苏州的糕一直以制作精良、口味糯香甜软、花式繁多而扬名于世。苏州最著名的"十块糕"：松子黄千糕、百果蜜糕、定胜糕、梅花糕、海棠糕、金钱方糕、瓜子仁玫瑰拉糕、松仁椒盐夹糕、葱猪油糕、云片糕。

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苏州十块糕

苏州的糕都是使用稻谷米粉制作而成，又软又糯，其"色、香、味、形"都独树一帜。色：苏州糕点中所选用的添色用料都来自于当地的田野或是山林，根据"不时不食"的理念，在当季摘取新鲜的植物，制作出最时令的糕点。香：苏州的糕点是一糕一味一种香，香不乱投。而所选取的香料都是纯植物香料，经过糕团师傅的加工，散发出无与伦比的香味。味：苏州的糕点很少使用合成调味剂，都是通过对食材的组合来达到美味的需求。口味是有甜也有咸，并以甜为主。形：糕点的外形也变化多样，长的、方的、圆的、菱形的，还有需要依靠特定磨具制作的各种形状。

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薄荷方糕

苏州的糕点名闻天下，但对于小编来说，糕除了是舌尖上的美味之外，更是萦绕在我心头的家乡情。在外地生活多年，最是想念家乡的薄荷大方糕(夏季)和猪油糕（冬季）。有人说，夏季吃什么糕？那么甜那么腻，吃的下去吗？那我就要向你们推荐薄荷大方糕了，粉白中透着翠绿，看着都凉爽。在炎炎夏日中，咬一口薄荷糕，甜蜜蜜，清清凉，一股薄荷的清香直入脑门。而在寒冷的冬季，迎来年尾和新的一年，自然要吃"喜气"的糕点。苏州东山的猪油糕香甜软糯，枣香四溢。糕上撒满了松子仁、瓜子仁、核桃仁、红枣和一些红丝绿丝，预示着来年的红红火火。每当小时候外婆蒸猪油糕时，我就坐在灶台前一直盯着，看着热气腾腾的蒸汽缭绕在小小的厨房间，伴随着香气四溢，让人垂涎欲滴，深深觉得如此简单的期盼也能让人很快乐很幸福，让人怀念。

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东山猪油糕

在此，小编为大家推荐几家百年糕团老店：黄天源、乾生元、采芝斋、叶受和。糕点虽好吃，但不能多食哦，因为糯米顶胃，不易于消化。

欢迎大家在评论区谈谈你的家乡有哪些好吃的糕点。