开学了，“网红课”来了：新趣背后要有真知

2019-02-25 17:58 分类：滚动来源：新华社

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新华社杭州2月25日电（采访人员顾小立 朱涵 兰恭来）近日，许多高校结束寒假迎来开学季，各路“网红课”纷纷上线引发关注。部分教育界人士表示，成功的“网红课”既需要把学生“引过来”的创新本领，更需要把学生“留下来”的深度功夫。“网红课”不能简单“图一时热闹”，而是要让学生在耳目一新、眼前一亮的教学环境中收获真知。

新奇课成“网红课”

酸奶、奶酪、东坡肉、腊肠、烤鸡翅、卤鸡爪、咸鸭蛋……近日，浙江大学一门充满美食元素的“吃货课”在网络走红。在这门名为《动物产品加工实验》的课上，琢磨美食配方、控制配料和火候、研究改善口感的方法成为常规操作，与食材的亲密接触让不少选课同学大呼“过瘾”。

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↑在动物产品加工实验课上，学生们一起制作酸奶。图片由受访者提供。

“这是门实验课，课程内容主要涉及乳、肉、蛋制品的主要加工原理和技术。”该课程授课教师、浙江大学动物科学学院副教授任大喜介绍，实验课按照乳、肉、蛋分类，同学们以小组合作的形式完成对食物的加工实验。

在上课地点，冰激凌机、烤箱、灌肠机、奶酪匀质机、电磁炉等机器设备齐全，即便是从未下过厨房的同学，也能在老师和“黑科技”的帮助下做出不错的食物成品。

一些高校借着近年科幻小说、电影走红的“东风”，开设了科幻小说“衍生课”。在北京，中国人民大学开设了一门“爆款”选修课《星际旅行101——科幻中的科学》，老师“幽默生动”、作业“大开脑洞”是这门课留给许多学生的印象。在深圳，《科幻小说中的政治经济学》也受到了学生的欢迎。课程的开设者、深圳大学城市治理研究院助理教授殷俊表示，课程开放30个选课名额，但每次都“供不应求”。

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