【美美家的小厨房TB】周末睡懒觉，7点起床，7点半吃早餐，品种丰富，营养又好吃

周末睡懒觉， 7点起床， 7点半吃早餐，品种丰富，营养又好吃！
早餐要吃好，周末也不例外，不过到了周末，不用赶着上班，相对来说可以多睡睡，平时都是6点起床，周末整整多睡了一个小时，对于我们这种上班族来说，这就是最幸福的事情了！
心怀感恩之心，天天都是好心情！
睡饱了，人也变得更精神！简单的洗漱过后，给家人准备一顿丰富的周末大餐吧！
很多朋友都觉得做早餐太费时间，还不如在外面随便买点呢！但美美觉得，早餐虽然吃得不多，但一顿早餐关系到一上午的工作和学习，绝对是一日三餐中最重要的一顿呢，哪能随便应付！
其实只要晚上稍微做点准备，早餐一点都不费时间。看我家今天的早餐吧， 30分钟搞定，花样多，营养好，孩子老公都喜欢！

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熟悉美美，经常看美美文章的朋友都知道，美美家的早餐，种类都比较多，而且会顾及到家庭每个成员的喜好，咸的甜的、中式的西式的都搭配着来，老公喜欢吃传统的面条稀饭，孩子喜欢各种零食小吃，这段时间孩子总嚷着要吃蛋糕，于是早餐就以甜品为主吧！吃不完的当点心，下午散步的时候跟小朋友们一起分享了。

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【糯米蛋糕】
作为一个糯米控，无论如何都要尝试下这款蛋糕。
糯米蛋糕具有神奇的双重口感！刚出炉时相当嫩滑，凉透之后相当软糯，是我糯米控的大爱！作为糯米控，都会爱得不要不要的！
主料鸡蛋四个（180克左右）水磨糯米粉100克油30克牛奶70克糖30克
辅料盐一丢丢
做法：
蛋黄蛋清分离，蛋白盆一定要无油无水。牛奶和油先用蛋抽混合乳化，加入蛋黄和一丢丢盐继续拌匀。将糯米粉筛入蛋黄液中。用手动打蛋器呈Z字拌匀，无干粉颗粒即可，不要久拌，防止起筋。
蛋白里加入白糖，我偷懒了，直接一次就将白糖加了进去。打发时在没有糖这一侧打，这样蛋清就会卷到蛋抽上来，砂糖还主要留在盆底，这样就不用分次加糖了！
这时候就可以预热烤箱， 180度。取一半蛋白加入蛋黄盆中，用刮刀翻拌均匀。
将拌好的蛋黄糊糊倒入剩下的蛋白中，继续用刮刀翻拌均匀，充分拌匀即可。拌好的鸡蛋糊糊用勺子舀起来，垂直倒入纸杯中，八分满即可。
放入烤箱， 180度， 26分，出炉。嫩滑！软糯！糯米蛋糕好吃得要飞起来！

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【梨糕】
春天气候干燥，要多吃水果，如果孩子不喜欢吃水果怎么办呢，今天美美就教大家做一道清爽多汁的梨糕，清润开胃，特别适合春天和夏天食用哦，比QQ糖还好吃呢。小朋友特别爱，我家小朋友一次能吃一大盘。
主料梨子两个冰糖20克木薯粉20克水100克
辅料熟糯米粉50克
做法：
梨子去皮后切成小块，放入料理机中打成泥，将雪梨泥倒入平底锅中，大火烧开。冰糖块倒入雪梨汁中，转中火，一边加热，一边慢慢搅拌，搅拌至冰糖融化。木薯粉里加入100克水，用勺子搅拌均匀。调好的木薯淀粉水倒入梨汁中，拌匀。小火慢慢熬煮，直到雪梨汁变得浓稠，呈现明显的纹路即可。
将熬好的梨糕倒入刷了油的容器里，震几下，让梨糕表面变得平整。将盒子放入冰箱冷藏至凝固。糯米粉倒入锅中，炒至微微变黄备用，凝固好的梨糕倒出来。切成一口一个的小块。将炒熟的糯米粉筛在切好的梨膏块上，让梨糕每一面都沾上糯米粉就可以了，清凉滋润的梨膏，入口即化，清润开胃，特别好吃，比果冻还细腻呢，一定要给孩子试试哦！分页标题
梨汁熬得越浓稠，凝固后，梨糕就越硬，建议稍微熬得浓稠些，太软了不容易成团。熟糯米粉也可以换成熟面粉，口感不会有差异。
这道清爽细腻的梨糕，解馋又滋润，春天要多做给孩子吃哦！

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【茄子鱼】
春天百病易生，也是万物生长的季节，容易犯困、心火大、痰热、大便干燥，这些毛病也容易出现。茄子具有清热解毒的作用，可以起到预防的作用。不仅如此，茄子能通络散瘀、消肿止痛，可缓解热毒口疮的症状。蒸茄子能最大程度保留茄子里的营养物质，口感软糯，今天的这个花样做法，更是漂亮又好吃呢，宴客都拿得出手，绝对是大厨的节奏呢！
主料茄子两个辣椒酱两勺葱花适量土豆淀粉适量
辅料油适量盐适量生抽适量淀粉适量
做法：
在茄子的表明切上菱形花刀，不要切到底，底部留大概1厘米左右i ，花刀稍微深一点，更利于入味。
所有的茄子片都切上花刀后，撒入适量盐，加入适量水，用盐水腌制十分钟，腌制茄子有两个作用，一是给茄子入个底味，再一个用淡盐水腌制可以防止茄子变色，成品会更漂亮。
将茄子放入装有土豆淀粉的大碗里，每一块茄子都均匀地沾上土豆淀粉，用手抹匀备用，花纹里面也可以尽可能撒上些粉类。
剩余的土豆淀粉大约一勺左右，留在碗中，倒入四勺生抽，拌匀。再舀入两勺辣椒酱。
加入适量水，调匀成水淀粉备用。水淀粉一定不能太浓稠了，过于浓稠的话最后会变成一碗糊糊。
不粘锅里倒入适量油，将油烧热后把处理好的茄子片摆入锅中，小火慢慢煎，直到煎至底部微微变得晶莹透明。
盖上盖子，将茄子煮熟，微微收汁就可以了，出锅后将汤汁淋在茄子上，撒上葱花就可以上桌啦，晶莹筋道的茄子鱼，汤汁浓郁，口感柔软，超级下饭，一定要试试哦！这时候就可以将调好的酱汁淋入锅中了。

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【炒米】
炒焦米炒制方法简单，并且容易保存，大家不妨多做点，早上加入牛奶里就是一杯香浓营养的牛奶焦米了，既能养颜又能减肥，直接当成零食吃也非常美味呢，我每次炒焦米的时候，我家孩子就会闻着香味跑进厨房来偷吃，不加任何作料的炒米香气浓郁，比超市里的炒米零食好吃多了呢。
食材：大米适量
做法：
取适量大米，简单冲洗，沥干水分，平铺成一层在盘子上晾干，可以晾一晚上，基本能干得差不多。
锅烧热倒入大米，可以放一点点油，防止粘锅。不过我用来减肥，每次都没放油直接炒也挺好的。
先大火翻炒2分钟，再转小火翻炒，一定要不停的翻炒，防止炒焦，必要时可以把锅拿起来轻晃也有助于米均匀受热。
炒至米呈现焦黄色，散发出淡淡的香味即可，关火，不要着急盛出焦米，利用锅的余温，让焦米继续加热一会，放凉后用密封罐盛好。
焦米是一种非常好的减肥食谱，特别“刮肠、刮油” ，常喝焦米茶还可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外

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【大米浆】
这是在饭店里吃到地一个饮品，竟然是用剩米饭做的，剩米饭加上几颗冰糖，加入适量水，放入料理机中打成米浆即可。做起来非常简单，但口感香滑粘稠，特别好吃，天气热的时候可以放入冰箱冷藏下，有营养的饮品哦！
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【【美美家的小厨房TB】周末睡懒觉，7点起床，7点半吃早餐，品种丰富，营养又好吃】烤蛋糕的时候就可以将茄子与和炒米都做出来啦，梨糕最好晚上做好，因为凉的更好吃，蛋糕出炉，一起上桌，热乎乎的早餐就可以开吃啦，一桌营养早餐，开启美好的周末！