『』这几种美味的特色下饭菜，鲜香解腻，别只吃老干妈了！

社会发展越来越快，现在人们的生活水平和生活条件也越来越好了，人们对于吃方面也比以前要认真了，而且吃的也比以前要好多了。
像我们小时候，家里穷，很多人只能在逢年过节才吃上肉，吃起来别提有多香了。没肉，没菜的时候，就自己做辣酱或者咸菜来下饭。但是现在却不同，肉也不缺了，反而吃什么都觉得就那样，于是很多人都会在家里放上一瓶老干妈来下饭。其实下饭菜除了老干妈还有很多，今天我们就来看看哪些下饭菜或者下饭的辣酱哪些是值得我们囤的。

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剁椒萝卜干

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萝卜干相信很多生活在农村的人小时候都吃过，它可以说是餐桌上非常常见的一种腌制菜，每年到了地里萝卜成熟的季节，家里就会拿出一些萝卜来腌制一些，以此来应付没有菜吃的日子。和冬天囤大白菜做酸菜一个道理。不过这些香辣萝卜干做起来的工序还是挺繁琐的，所以现在除了一些老人之外，很多人都不太爱做了。

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做萝卜干要先将萝卜洗净切成拇指般大小的段，晒干水分，然后再用大石头压干水分，再腌制拌上剁椒，保存不透风的话，来年吃都特别的脆。萝卜干虽不是什么名贵的菜，但是它却是一种不可多得的下饭菜，吃起来嘎嘣脆，而且又带着鲜辣味，下饭、拌馒头特过瘾。很多人如果不想自己在家做的话，可以购买成品的萝卜干，味道也是和自己家里做的一样！
三色剁椒

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湖南人爱吃辣椒是出了名的，这款三色剁椒就是湖南产的，先不说其它的，光看到这三种好看的颜色就让人垂涎三尺了，它虽说并不是什么名贵的食材，但是味道却有着让人难以抗拒的魅力。漂亮的配色及多种香料再浇上油，隔着老远就能闻着它的辣香味。

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它采用湖南本土的小米椒、二荆条、黄贡椒制作而成，小米椒的辣劲十足，而青椒细腻无皮渣，黄色辣椒的调色，三椒合一，香辣味美又诱人，它不光是下饭的必备良品，更是做饭烹调时候很好的佐料，用它来拌面条或是做一道美味的剁椒鱼头，那味道，都是杠杠的。东北辣白菜

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辣白菜，说起来很多人第一个想到的是韩国的特产，其实辣白菜真正的起源是我们国家，只不过是我们国家朝鲜族传到了外国，论正宗还是我们正宗。它是我国吉林省延边市有名的腌制菜，而且还是咱们中国国家地理标志产品，它更是我国传统特色发酵美食的典型代表，辣白菜就是将大白菜用盐腌制后洗净然后再搭配上各种香料，调料腌制而成，红艳诱人，吃起来十分的爽口。

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辣白菜虽是发酵食物，但是它里面还是富含很多营养物质。因为腌制过程并不是普通咸菜腌制放很多盐巴，还有很多香料和调料中和，而且白菜本身还含有丰富的粗纤维，日常吃饭吃一点可起到润肠促进消化的作用。辣白菜的吃法也是多种多样，不仅可以下饭还可以做汤及拌饭、炒饭等。海鸭蛋

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咸鸭蛋要吃就吃出油的，说起出油的咸鸭蛋那不得不提广西北部湾红树林的海鸭蛋了，这里的海鸭蛋都被央视报道过。这里的鸭蛋是一种养殖在浅海滩放养鸭所下的蛋，它们长期以海边的小鱼、小蟹等海产品为食，所以这种鸭所下的蛋营养价值会比一般的鸭蛋要高，而且更容易出油。
【『』这几种美味的特色下饭菜，鲜香解腻，别只吃老干妈了！】

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海鸭蛋经过挑选再用特制的红泥腌制三十五天以上，再烤熟后真空包装好，烤熟后的海鸭蛋咸香可口，油香四溢，仅用筷子轻轻一戳就能冒出诱人的红油，开袋剥壳即食，配饭配粥都相当的不错。