：孩子经常点名要吃这道菜，脆嫩爽口，三天两头做一次，还是吃不够

文章图片
文章图片
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。4月宁可不吃肉，也要吃它，又鲜又嫩，对身体有益，比吃肉香多了！今天小面姨给大家推荐一道“蒜苔豆干炒鸡蛋”的做法。这是一道家常拌饭菜，做起来非常容易，适合普通工薪阶层家庭食用。时光如梭，转眼之间又到了四月，这几天天气越来越热，我家菜地里的蒜苗生长出很多又嫩又香的蒜薹。今年雨水不错，蒜薹长势喜人，最近这几天我隔三差五就会采摘一些做给家人吃。如果说韭菜是春季第一菜的话，那么蒜薹应该当之无愧的的成为第二菜。三月是吃韭菜的时节，四月就是吃蒜薹的时节。四月滋补身体的首要任务就是清理肠道毒素，常吃蒜薹就能让肠胃干干净净。所以说，四月要多吃蒜薹少吃肉，炒着吃比肉都香，营养美味又下饭。
孩子经常点名要吃这道菜，脆嫩爽口，三天两头做一次，还是吃不够！前段时间花钱在网上买了一袋香米，十斤大米花去了我110元钱，这也是我有生以来吃的最贵的大米。在我们家里，我和老公爱吃面食，只有儿子喜欢吃米饭，今年又是儿子最重要的一年，所以我才狠心给他网购了这么贵的大米。平常吃二三块钱一斤的大米，这次吃一斤十几元钱的大米，儿子喜欢得不得了，天天要吃米饭，而且天天点名要我做这道蒜苔豆干炒鸡蛋的美味给他下饭。蒜薹和豆干、鸡蛋放在一起炒就是香，自从我学会了这道菜，儿子就三天二头要吃它。还好家中自己种植有蒜薹，花不了多少钱，既然他爱吃，就用它下米饭也不错。好米饭加上好的下饭菜，儿子一顿饭能多吃一碗米饭，盘子被他吃得干干净净。

文章图片
文章图片
【：孩子经常点名要吃这道菜，脆嫩爽口，三天两头做一次，还是吃不够】每年春季新鲜的蒜薹上市，我都会趁着它鲜嫩，变着花样吃。蒜薹的做法有很多种，不管是蒜薹炒肉，还是凉拌蒜薹，都是那么美味。现在市场上蒜薹的价格也不贵，一斤七八块钱，很多家庭都能吃得起。蒜苔营养丰富，它富含膳食纤维，可帮助改善肠胃消化，促进排便。所含有的大蒜素，有很好的活血杀菌效果。春季气温升高，食物和空气中的细菌也滋生蔓延，因此三天二头吃一回蒜薹，就能起到很好的杀菌消毒作用。蒜薹进入人体后，还能刺激肠胃产生过多的消化液，从而帮助肠胃消化，吸收食物中的营养成分。蒜薹是春节的时令菜，春季吃最合适。我的家人酷爱吃蒜薹，以前的做法就是蒜薹炒肉，今天这道蒜薹豆干炒蛋，很家常的一道素小炒，做法超级简单，咸鲜香嫩，很下饭。现在我把这道“蒜苔豆干炒鸡蛋”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。

文章图片
文章图片
?【蒜苔豆干炒鸡蛋】
食材：蒜薹1把、鸡蛋2个、豆干2片、小米椒2根、姜1块、蒜3粒、盐少许，蚝油1勺。
做法：
1、需要的食材准备好。

文章图片
文章图片
2、蒜苔掐去头部去掉老根洗净，切小段。

分页标题
文章图片
文章图片
3、豆干冲洗后切成小丁，姜蒜切末，小米椒切小圈。

文章图片
文章图片
4、鸡蛋磕在碗里打散，锅热后倒油炒鸡蛋盛出。

文章图片
文章图片
5、锅中倒适量油，放入蒜姜末，小米椒圈炒香，再把豆干放入锅中，将豆干煸炒微黄。

文章图片
文章图片
6、放入蒜苔翻炒至颜色翠绿且半熟。

文章图片
文章图片
7、加入1勺蚝油，少许盐调味。

文章图片
文章图片
8、最后倒入炒好的鸡蛋翻炒，翻炒蒜薹断生即可。

文章图片
文章图片
9、蒜薹和这两样一起炒，不但味道美，还营养足，还愁吃不下饭？

文章图片
文章图片
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~