回锅藕片
【：比火锅肉更下饭的家常菜！不小心吃了个光盘】

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藕3节、小葱5根
干辣椒6只、蒜4瓣
辣椒酱1勺、生抽2汤匙
白糖少量、淀粉适量
盐适量、油适量


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1. 准备好食材


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2. 莲藕去皮洗净 ， 切成均 匀的薄片


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3. 锅中烧开水 ， 将藕片放入焯烫片刻， 取出沥干水


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4. 沥干水的藕片均匀 撒上淀粉翻匀


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5. 起油锅 ， 分批放 入藕片炸至金黄色


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6. 将炸好的藕片捞出沥 油


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7. 蒜拍碎 ， 辣椒切段 ， 葱切末


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8. 热油锅 ， 放入1勺辣椒酱煸 炒一下


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9. 热油锅 ， 放入1勺辣椒酱煸 炒一下


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10. 再加少许油在锅中 ， 下大蒜末爆香 ， 放入辣椒干煸炒


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11. 倒入炸好的藕片 ， 翻 炒均匀


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12. 将之前调好的酱料倒在藕片上 ， 大火翻炒使酱汁均匀裹在藕片上 ， 撒上葱花就可以出 锅

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