「」色香味浓的几道家常菜，口感丰富味道鲜美，家里待客必备菜谱

椒香嫩牛肉

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食材：牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒；
做法
1.将牛肉切薄片，倒入啤酒没过牛肉，再撒入青花椒抓匀腌制两个小时，倒掉多余的血水(不要挤牛肉内的水分) ，加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆；
2.锅内下油烧热，下入牛肉滑油后捞出沥油，锅内留底油，下入泡椒碎爆炒，再下入姜蒜米和葱弹炒出香味；
3.下入牛肉和青红椒段翻匀，调入白糖和鸡精，淋入少许香油。
辣炒海带丝

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食材：海带、红椒、盐、油、生抽、香油、味精、白糖、葱、蒜
做法
1.海带提前泡软洗净切丝、红椒切丝、蒜切片、切葱花；
2.海带丝放入锅里焯水，煮3至5分钟，捞出控干；
3.锅里放入蒜片、红椒丝炒出香味，倒入海带丝炒匀，加白糖、生抽翻炒；；
4.加盐、味精炒匀，盛入盘淋上香油，撒上葱花即食。
胡萝卜烧羊肉

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材料：羊肉，胡萝卜、料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。
做法：
1、羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水;胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块；
2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀；
3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右；
4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。
红烧螃蟹

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做法：
1、螃蟹四五个，姜，蒜，辣椒适当，小葱几根；
2、螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒割断备用；
3、锅下油，烧热下花椒煸香；
4、螃蟹割断那面摆放下油锅里煎；
5、煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香；
6、再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开；
7、再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾；
8、水开后撒入葱花。
青椒油豆腐

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食材：油豆腐1盘，青椒3个，葱姜蒜适量，生抽1小勺，蚝油1小勺，糖少许，盐适量，水淀粉适量。
做法：
1、葱姜蒜备好，青椒切滚刀块， 1小勺生抽+1小勺蚝油+少许糖+2勺水调成调味汁备用；
2、热锅冷油，葱姜蒜爆香，倒入青椒翻炒几下，倒入调味汁；
【「」色香味浓的几道家常菜，口感丰富味道鲜美，家里待客必备菜谱】3、再油豆腐翻炒片刻，防止汁水烧干可洒适量的水，最后洒少许食盐，倒入淀粉水翻炒均匀即可出锅。分页标题