『搜狐新闻』精选美食：山药排骨汤，炸油条，蒜香回锅排骨，辣白菜炒肉

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山药排骨汤
材料：山药、猪大排、食盐、姜
做法
1.山药刨皮洗净切块，放入冷水中浸泡，可以防止氧化变黑。
2.排骨飞水，洗净。
3.姜切片。
4.所有材料放入烧热水的瓦罐中，大火烧开，转小火煨2－3小时。
5.出锅前用盐调味，撒上葱花。

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炸油条
食材：
面粉150克，酵母2克，小苏打1克，盐1克，水适量，食用油适量
做法：
1.面粉中加入酵母，小苏打，盐拌匀后，加水和成面团。盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。不用质疑，这种做法没问题。
2. 取出面团，不要大力揉，按扁，擀成长方形，厚度1厘米左右，宽15厘米左右。
3. 切成2厘米左右的条。
4. 每个条从中间切一刀变成两个条，两条摞在一起，用筷子按压一条痕，不要太用力。（这一步依据自己家锅的大小，如果觉得长度合适，不切中间那刀，直接取两条操作也OK)
5.锅中放足够的油。七八成热时油条放入油中，中小火，炸至金黄。期间用筷子翻动和翻面。（如果怕油条炸时散开，可下锅前扭一下）

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蒜香回锅排骨
材料：排骨，蒜瓣，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，清水
1、排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右。
2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。
3、锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出。
4、锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香
5、放煎好的排骨。
6、放少许老抽。
7、料酒。
8、白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐。
9、放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可。
辣白菜炒肉

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1、如果是整片辣白菜，切成小段，肥肉切条，瘦肉切片；
2、锅里放少许油，小火煎出油脂；
3、加入瘦肉，翻炒均匀，加入料酒，翻炒至开始变白；
4、加蚝油、老抽，转中小火翻炒；
5、倒入辣白菜、白糖翻炒均匀，炒至铲子能轻易插入肉，关火，撒白芝麻即可出锅。 #排骨#山药排骨汤#辣白菜炒肉收藏
5.锅中放足够的油。七八成热时油条放入油中，中小火，炸至金黄。期间用筷子翻动和翻面。（如果怕油条炸时散开，可下锅前扭一下）
蒜香回锅排骨
材料：排骨，蒜瓣，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，清水
1、排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右。
2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。
3、锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出。
4、锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香
5、放煎好的排骨。
6、放少许老抽。
【『搜狐新闻』精选美食：山药排骨汤，炸油条，蒜香回锅排骨，辣白菜炒肉】7、料酒。
8、白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐。
9、放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可。
辣白菜炒肉
1、如果是整片辣白菜，切成小段，肥肉切条，瘦肉切片；
2、锅里放少许油，小火煎出油脂；分页标题
3、加入瘦肉，翻炒均匀，加入料酒，翻炒至开始变白；
4、加蚝油、老抽，转中小火翻炒；
5、倒入辣白菜、白糖翻炒均匀，炒至铲子能轻易插入肉，关火，撒白芝麻即可出锅。